立春多吃此菜，补钙补铁，开胃助消化，比麻婆豆腐好吃

立春多吃此菜，补钙补铁，开胃助消化，比麻婆豆腐好吃

豆腐，我们都吃过哈，是常见的豆制品，价钱也实惠2块钱1大块。芥菜，我们这儿叫青菜，也很便宜，2块钱1斤。豆腐和芥菜搭配一起吃，不知大家吃过没有，小编今天就用这两种食材，还添加了一点肉末和秘制调料，做了一道美食，比麻婆豆腐还香还好吃，开胃又下饭，还好消化。

把这两种食材搭配一起吃非常有营养，因为豆腐营养极高，每100克豆腐中含蛋白质15.7克、含钙量为140毫克-160毫克，还含有丰富的铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6、卵磷脂等营养成分。

芥菜是钙含量较高的蔬菜，每100克芥菜的钙含量为294毫克，铁是3.2毫克，还含有较多的胡萝卜素、钾、维生素A、磷47、维生素C、膳食纤维的营养成分。所以，立春后多吃此菜，补钙补铁，开胃助消化，比麻婆豆腐还好吃。

【香辣豆腐青菜】

1、2元嫩豆腐切成小方块，青菜切小段，切一点蒜末。

2、调一碗料汁：碗中放入1大勺玉米淀粉、适量盐、2勺零添加红烧酱油，搅匀备用。

3、热锅中加少许油，放入肉末中小火把肉末炒散，然后转中火把肉末炒香。

4、然后放入嫩豆腐翻炒1分钟。

5、放入青菜继续翻炒1分钟后倒入调好的料汁翻炒1分钟，添加少许味精，搅拌均匀盛入一个大碗中。

6、最后撒上烧烤辣椒面，美味即成，现做现吃。这个烧开辣椒面微辣、微麻，特别的香，这菜特别的开胃下饭，喜欢的朋友赶紧下厨试试吧！