大家好！歡迎來到美食星期八，今天跟大家分享的是：春天，多給孩子吃這菜，補鈣補維C還明目，用來做餅味道特棒！
春天正是吃菜心的季節，非常清甜，賣相也好，看起來油綠綠的，很是討人喜歡，口感也是很鮮甜！大人小孩吃都是非常好的，主要是口感好，小孩吃也是很容易接受的清甜口味，比較健康的蔬菜。
菜心中含有獨特的苦味成分就是金雞納霜，能清熱提神，緩解疲勞。還有大量胡蘿蔔素和葉黃素，能保護肝臟，同時緩解眼疲勞，菜心中含有的維生素C和鈣，更能增強身體免疫力，抵擋春季各種病毒，避免感冒生病。
今天就分享給大家菜心餅的做法，香氣撲鼻，口感鬆軟筋道，營養又好吃。連不愛吃青菜的孩子都想吃，一起來看看詳細的做法吧。
【菜心小餅】
食材：1小把菜心，2大勺麪粉，半根胡蘿蔔，2個雞蛋
詳細步驟：
1.把菜心清洗乾淨，去掉老的部分。鍋裏燒水，加點鹽和幾滴油把菜心焯一下水。
2.撈出過涼水，擠幹水分切碎。再切點胡蘿蔔丁。
3.往裏加入2大勺麪粉，再打上2個雞蛋，加適量鹽和胡椒粉調味。
4.攪拌均勻，攪成比較濃稠的菜糊。鍋裏刷油，舀上一勺菜糊，整理成圓餅。烙成兩面金黃的菜心小餅。
5.雖然沒有發麪，但因為菜比例很多，又放了雞蛋，口感是非常柔軟的，又帶有一絲嚼勁。直接吃口感清香淡雅。蘸上料汁，酸辣開胃，更有食慾。連家裏的平時不愛吃青菜的小朋友都能吃上好多。
營養美味，簡單快速，全程十來分鐘就搞定營養早餐。喜歡什麼菜就用什麼菜，推薦朋友們試一下哦。我是美食星期八，每天一道家常美食，天天不重樣。喜歡做飯的朋友可以關注、收藏、評論交流哦，感謝您的閲讀，下期節目再見，感謝您的閲讀。