從老師傅那尋來的手抄配方，給女兒做鹹蛋黃餅乾，鹹香酥脆易操作，太好吃了

酥到骨頭裏了！鹹香酥脆的鹹蛋黃餅乾太好做了，隔壁小孩都饞哭了！

今天上一中的女兒放假回家，跟20年烘焙師傅學的鹹蛋黃餅乾做法，給她做點鮮香酥脆的鹹蛋黃餅乾，讓她上學帶去吃。加入鹹蛋黃的餅乾鹹香可口，輕輕咬上一口“酥到骨頭裏”那種感覺太美妙了！

鹹蛋黃餅乾配方製作方法手抄版

鹹蛋黃餅乾製作過程

1、冰箱裏冷藏的黃油放微波爐裏回一下温。

2、鹹蛋黃撒點高度白酒去腥，烤箱裏上下火165度烤5分鐘，烤熟同時激發出鹹蛋黃的香味。

3、準備低筋麪粉140克，奶粉10克，黃油10克，鹹蛋黃30克，糖30克。

4、把鹹蛋黃用篩網捻成粉，篩成細屑。

5、碗里加入黃油，糖粉，低筋麪粉，攪拌均勻。

6、加入10克奶粉，繼續攪拌均勻。

7、加入鹹蛋黃屑，和成麪糰。

8、準備餅乾模具，鋪上保鮮膜，把麪糰搓成條，放入模具中捏實，放入冰箱冷凍1個小時定型。

9、冰箱裏取出定型好的餅乾胚子，有點不太工整，不太規則，哈哈，不影響吃。

10、均勻地切成1毫米左右的薄片。

11、烤盤裏鋪上油紙，切好的餅乾薄片均勻地擺放在烤盤裏。

12、烤箱165度預熱10分鐘。

13、把烤盤放入預熱好的烤箱，上下火165度，烤15分鐘。

14、烤好的餅乾放烤架上晾涼。

15、擺個POS，拍個照，發個朋友圈，酥得掉渣的鹹香美味的鹹蛋黃餅乾做成了。朋友們趕緊試試吧！

每次我女兒帶學校去的餅乾，月餅，西點，同學們都投來羨慕的目光，孩子因為有個愛烘焙的媽媽而自豪，每次與同學們分享這些美食，即分享了美食，也分享了那份媽媽的味道，那份媽媽的愛。

我是凡慕來美食烘焙，關注我，分享美食分享快樂，祝願朋友們天天開心，好運常伴！期待您的點贊評論和轉發，謝謝！