椰汁桂花糕這次是用吉利丁片的做法，更透明，顏值更高。它的靈魂原料就是桂花。桂花性温，歸肺，脾，腎經，具有温肺化痰，散寒止痛的功效，能改善多痰，咳嗽的症狀；另外還有美容顏的功效。要適當吃哦！
1：材料準備:
吉利丁片40g，椰漿210g，牛奶210g，白砂糖40g，桂花糖90g，水350g
2：泡軟吉利丁片
把吉利丁片用廚房剪刀剪成平均分的2半，然後放到冰水裏泡約3-5分鐘泡軟即可。
3：椰漿層
把牛奶，白砂糖，椰漿倒進奶鍋裏，隔水加熱攪拌使糖充分溶解，然後把泡軟的一般吉利丁片放入鍋裏攪至融化，熄火，晾至常温，備用。
4：桂花層
同樣的做法，把桂花糖和水混合攪拌均勻，加熱後，放入剩下的一半吉利丁片，充分攪拌至溶解，熄火，晾至常温，備用。
5：入模具
用一個規則模具盒，我用的是一個長方形的玻璃碗，第一層用的是桂花層，然後蓋上保鮮膜冰箱裏冷藏約20分鐘，取出，再加第二層。
6：重複鋪層
按步驟5，2種層交替加入，冷藏的時間隨着城市的增加而遞增，大約5-6層就OK。最後一層完成後，在冰箱裏冷藏大約一個小時。
7：脱模
冷藏好之後從冰箱取出來脱模，可以用一塊熱毛巾捂着玻璃盒大約一分鐘，這樣脱模自然就會很順利。
8：切塊裝盤
脱模後切長塊，然後切成菱形狀，裝盤，完成。
1：桂花糖可以自己熬煮，這次為了省時間，我直接用現成的桂花糖。
2：泡吉利丁片的時候要用冷水，冰水最好，這樣能防止它們黏在一起。
3：這道點心比較費時，需要點耐心哦。
芬芬愛美食，感謝閲讀我的文章，我的分享有日常生活中簡單易做的點心，甜點，家常菜等，歡迎大家跟我一起討論和分享美食。喜歡我的請點贊+評論+轉發+關注，等你哦~
