孩子的健康成長是每位家長最關心的事，吃什麼補鈣、長個，也是很多家長關鍵的話題。今天小編就要分享大家一種蔬菜，它就是莧菜。每次看到莧菜，我一買就是五六斤，因為這菜太有營養了，特別是補鈣，特別厲害，比牛奶還強。每100g莧菜中含有180毫克的鈣，遠遠高於同質量牛奶中的鈣含量。而且莧菜中的鈣是極易被人體所吸收的，對牙齒和骨骼的生長可以起到很好的促進作用。
莧菜能促進兒童生長髮育，其鐵、鈣的含量高於菠菜，為鮮蔬菜中的佼佼者。莧菜葉裏含有高濃度賴氨酸，很適宜嬰幼兒和青少年食用，對促進生長髮育具有良好的作用，孩子常吃長個快，各位家長可以嘗試一下多給孩子吃些莧菜哦。莧菜的吃法有很多，今天分享大家一個非常簡單美味的清炒莧菜的做法，一起來看一下吧。遇到這菜我一買就是五六斤，補鈣比牛奶厲害，孩子常吃長個快。
【清炒莧菜】
食材：莧菜、大蒜、食鹽、味精、香油、油。做法步驟：
1、莧菜摘去老根和老葉，然後洗乾淨切成段備用；大蒜切粒備用。
2、鍋燒熱，倒入少許食用油，油熱之後下入蒜粒翻炒出香味，然後下入莧菜進行翻炒，炒至莧菜打蔫發軟的時候開始調味，加入適量的食鹽和味精炒勻調味，最後淋上幾滴香油炒勻即可出鍋裝盤。
小貼士：
1、炒莧菜的時候一定要大火快炒，炒的時間不要太長，不然會炒爛，而且口感不好。
2、食鹽一定要最後放，放早了莧菜容易出水，就不鮮嫩不好吃了。