“網紅檸檬雞爪怎麼做？做法全告訴你，夏天開胃，酸爽又好吃”
最近聽見很多朋友抱怨，夏天這麼熱，總覺得胃裏像堵了東西，飯都吃不下去了，有沒有什麼開胃或者能下飯的涼菜推薦呢？既然問了，今天就給大家推薦一款好吃的涼菜：網紅檸檬雞爪。
雞爪我們再熟悉不過的了，路邊喝酒點烤雞爪，旅遊外出帶泡椒雞爪，家裏來朋友，市場上稱斤八的滷雞爪，彷彿雞爪子可以出現在我們生活的各個角落。而最近又頻繁的出現一種網紅美食：網紅檸檬雞爪。所以當朋友讓我推薦開胃小菜的時候，我第一個想到的就是它。
雞爪的吃法有很多，除了以上提到的幾種，還經常作為熬湯的原材料，也就是雞腳湯。還有就是麻辣香鍋的食材，但不管是哪一種，雞爪都被很多人所喜歡，包括老人、孩子。雞爪不僅僅味道好，還具有軟化血管的功效，很多愛美的女性，也時常將其作為可以美容的食材。
檸檬雞爪其實之前私下裏和一些朋友分享過，反響很不錯，在這裏再次推薦：如果您還沒有吃過網紅檸檬雞爪，那麼一定要嘗試做一下，配方全告訴你，夏天開胃，酸爽又好吃，可能有你意想不到的味道，好吃到不想停下來。
補充蛋白質
雞爪500g、檸檬、小米辣椒、米醋、白糖、料酒、陳醋、香油、植物油、蒜末、薑片、生抽、香菜、食鹽、八角、香葉
第一步：將雞爪清洗乾淨，清理掉上面的皮，剪掉指甲，先把雞爪一分為二，再從兩個指頭處劈開，方便入味兒；
第二步：檸檬切片、小米辣椒切碎、香菜切小段，薑片、蒜末備用；
第三步：鍋中加好清水，放入清洗乾淨的雞爪、適量料酒、薑片、香葉、八角，大火燒開後，持續燒15分鐘；
第四步：雞爪煮好之後撈出，用清水沖洗浸泡，這樣可讓雞爪的口感更Q彈；
第五步：碗中倒入米醋、少量陳醋，白糖、生抽、少量料酒、香油、適量食鹽，將白糖、食鹽攪拌融化之後，加入事先切好的蒜末；
第六步：冷卻的雞爪瀝乾水分，把調好的調料倒入雞爪中，再放入切好的小米辣椒、檸檬片，攪拌均勻之後，撒香菜末，用保鮮膜包裹好之後，放入冰箱中冷藏5-6小時，入味後即可食用。
1、雞爪上有一層黃色的皮，很髒，清洗的時候一定要注意扒乾淨；
2、雞爪煮的時候一定要煮熟，通常10-15分鐘，我第一次用的高壓鍋，雞爪全都散了，所以時間不宜過長；但時間也不能太短，太短嚼不動；
3、雞爪焯水時候，一定要加料酒、薑片、八角等，這樣可以去腥味；
4、雞爪一定反覆過幾遍涼水，這樣能保證口感；
5、因為檸檬皮有苦味，不喜歡的可以去皮。
總結：雞爪是一種老少皆宜的食物，但如果老人和孩子食用，口感儘量温和一些。
