土豆燉牛肉
土豆燉牛肉是一道以牛肉和土豆作為主要食材燉制而成的家常菜，因為土豆和牛肉搭配合理，營養互補！燉出來的，無油更健康低脂。話不多説了，下面我們開始介紹製作方法。
製作方法
【主 料】：牛肉350克、土豆1個、紅蘿蔔1個
【輔 料】：料酒、姜、蒜、葱、八角、花椒、桂皮、香葉、小茴、山楂、桂圓、食用油、老抽、生抽、白糖
【操作步驟】：
第一步：牛肉洗乾淨，切塊，放入料酒、生薑片進行焯水；
第二步：冷水下鍋把牛肉焯至無血水，用清水沖洗乾淨撈出放在盤中；
第三步：準備些八角、花椒、桂皮、香葉、小茴、山楂、桂圓，再切些葱薑蒜；
第四步：把土豆和紅蘿蔔切成塊備用；
第五步：熱鍋下適量油，把薑片蒜頭八角桂皮炒香；
第六步：放牛肉翻炒一下；
第七步：加一勺料酒炒勻，把牛肉炒至有些緊縮出香味時加適量老抽炒勻上色；
第八步：把鍋內牛肉和佐料倒入高壓鍋，丟進香葉、小葱，倒入沒過牛肉的熱水，燉煮25分鐘；
第九步：把燉好的牛肉重新倒入炒鍋內，下入胡蘿蔔和土豆塊，加入適量的鹽，燒開後轉中火蓋上繼續燉；
第十步：燉10分鐘左右揭蓋翻炒，加入適量生抽和少許白糖；
第十一步：見鍋內湯汁大半收干時再加入少許蒜片，翻炒幾下關火即可成盤。
這樣做出的土豆燉牛肉肉嫩醇香，土豆軟爛，入口進化。喜歡的朋友抽空趕緊試一下吧。
雞蛋煎餛飩
食材：餛飩、雞蛋、鹽
做法
1、雞蛋加1克鹽打散備用。
2、鍋中水燒開，先把餛飩放鍋中煮熟。煮餛飩的時候，煮到水開就可以了，不用煮的太爛。
3、煮熟的餛飩瀝乾水分。將餛飩放入蛋液中裹上蛋液。
4、把裹上蛋液的餛飩放入油鍋中煎至表面金黃並翻個面。
5、多餘的蛋液別扔掉，倒入鍋中快速用筷子把每隻餛飩分開。煎好的餛飩放廚房用紙上吸去多餘的油脂即可。
爆杏鮑菇
食材： 杏鮑菇、米醋、一品鮮、老抽、鹽、白糖、水澱粉、薑汁、香辣油、胡椒粉。
做法：
1、先取杏鮑菇切成長方片。
2、放進開水裏過一下自然開花，隨後沖涼。
3、油燒5成熱將水汽炸一下就可以了
4、將其餘調味料和入半湯碗水中倒入鍋中，燒開投入杏菇翻勻，淋入幾滴香辣油即可
【蓮藕炒肉絲】
食材：蓮藕一節、小葱5根、豬瘦肉1塊、姜1塊、生抽1勺、料酒1勺、澱粉半勺、鹽半勺、白醋半勺。
做法：
1、食材備好。
2、先從中間把藕一分為二的切開，再順着紋路豎着切成一片片的藕片。
3、蓮藕切絲，泡水備用，防止氧化變黑。
4、葱洗淨切段，姜切絲。
5、瘦肉切絲，放入少許薑絲，生抽，澱粉，料酒醃製。
6、鍋裏油熱8成熱後，放入肉絲煸炒至發白，盛出備用。
7、鍋中再放少許油，涼油放入葱薑絲煸香，倒入藕絲翻炒，快速烹入半勺白醋翻炒。
8、翻炒均勻至8成熟，放入炒好的肉絲。
9、加入半勺鹽，翻炒均勻至熟即可。
10、這道蓮藕肉絲，色澤白亮，清爽利口，非常下飯。