“湯汁金黃，豆腐軟嫩入味，豐富的蛋白質保證營養。只要簡簡單單幾種原料，晚餐做一盤，佐酒下飯，保證你好吃到停不下來！”
用料
主料：豆腐200克、鹹蛋黃2個。
輔料：食用油1湯匙、洋葱4分之1個、葱一段、鹽1克。
做法：
1.
原料。
2.
鹹蛋黃切碎，越碎越好。
3.
豆腐切色子塊，水開後煮2分鐘後撈出備用。
4.
炒鍋倒油，放入洋葱炒香。放入鹹蛋黃小火翻炒。
5.
炒至蛋黃起沙。
6.
加水。
7.
放入豆腐、少許鹽，煮2分鐘。
8.
關火後撒葱末即可。
9.
鮮美。
烹飪技巧
豆腐焯水不但可以去除苦澀味，而且還可以在下一步烹製過程中保持豆腐的形狀。
鹹蛋黃豆腐成品圖
