相信大家都已經發現了，春季的氣候忽冷忽熱，不僅如此，天氣也十分的乾燥，對於身體好的人來説還沒有什麼大問題，但是對於體質差的人來説，就特別容易會易生病感冒，甚至是上火。大家都知道春季容易引發疾病，因此養肝就變成了一件非常重要的事情。
那麼春季該如何去養肝呢？首先就是要進行户外運動，不僅可以氣血通暢，還能輕身健體。其次就是要注意飲食，經常吃一些富含維生素和蛋白質高的食物，因為這麼做可以有助於養肝，還能夠增強人體免疫力。
這種食材就是豆腐了。營養師大喬告訴大家，豆腐不僅經濟實惠，而且好吃易消化，豆腐中含有大量的蛋白質、多種維生素，鈣等8種氨基酸，食用可以幫助腸胃消化，清理腸道垃圾，從而促進排便，緩解便秘，還能明目亮眼，保護肝臟，特別適合春季食用。
建議大家，多吃這“鹼性食物”，滋補營養高，上了年紀可多吃！豆腐是我們生活中十分常見的美食，它吃起來口感細膩，營養易消化，特別適合腸胃功能弱，上了年紀的人食用。而且豆腐的做法多種多樣，煎炒烹煮樣樣美味，説了這麼多，那麼接下來小編給大家帶來的是一道素燒豆腐的做法，簡單易學，營養美味，好吃超下飯，大家喜歡嗎？喜歡的朋友們，那就一起來看看它的具體做法吧！
素燒豆腐
By 松鼠魚77
配料：
豆腐 1塊、蒜苗 2根、食用油 適量、精鹽 1勺、醬油 1勺、葱姜 適量、雞精 1小勺
烹飪步驟：
1.準備好需要的食材。
2.豆腐切丁，蒜苗切段。
3.準備葱薑末。
4.油鍋燒熱倒油，放豆腐小火煎至金黃。
5.放蒜苗炒香。
6.加鹽、生抽、雞精調味。
7.出鍋裝盤。
8.軟嫩鮮香。
烹飪小貼士：
豆腐的選購：
1.新鮮的豆腐一般都富有彈性，我們挑選豆腐時，可以用手輕輕按一下豆腐表面，就可以明顯感受到豆腐的彈性。
2.感受豆腐的彈性
而一些存放時間較長的豆腐就會失去彈性，且按壓起來比較鬆散，對於那些即將變質的豆腐，其表面還會有粘液產生。
3.聞豆腐的味道
歸根結底，豆腐就是用豆子做的，新鮮的豆腐聞起來有一股豆腥味，而不新鮮的豆腐或者已經變質的豆腐，聞起來就有一股酸酸的味道。
4.看豆腐的顏色
純天然無添加的豆腐做出來顏色有點發黃，而那些加入漂白劑的豆腐，顏色看起來就非常白嫩，所以説我們應該挑選顏色為微黃色的豆腐。
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