吃鈣片不如吃它，包成餃子吃，補鈣營養又美味，一口氣吃了10個！上個週末，朋友來家玩，點名要吃薺菜，我們倆就拿着一個塑料袋到離家不遠的沒人種的田地裏採摘，有好多，不一會我們滿載而歸。薺菜，是一種野菜，也是一種良好的藥材，不但營養豐富，而且鈣含量極高，每100克含鈣量高達420毫克，都堪比鈣片了（一般鈣片含鈣量200-600毫克），在民間薺菜被奉為野菜中味最鮮美的菜！
薺菜採到了，我們尋思怎麼吃，朋友説好久沒吃餃子了，就包餃子吧，我們開始動手做，她揉麪擀餃子皮，我調餡，五花肉去皮剁碎，然後將薺菜洗乾淨，放入沸水中略焯一下，撈出，放入冷水浸透，再撈出，擠幹水分然後切細，要保留根部哦，它才是精華！接着把姜葱蒜切好。
食材都切好了，開始調餡，把食材都放進盆裏，加入香油、無添加醬油、少許鹽、黑胡椒粉，最後擠上幾滴檸檬汁，用筷子攪拌均勻。
餡調好了，我們開始包餃子，包了許多，一次吃不完，我留了一些，朋友打包了一些。夏季，吃水餃就吃芥菜餡，它是天然“高鈣菜”，營養又鮮香，更開胃！
