香菜的功效 常吃這種食物能夠保護血管
香菜是很常見的一種蔬菜,因為營養物質豐富,多數的人都非常喜歡,常吃香菜能夠為身體帶來很多比較好的功效,它可以提高免疫力,還能夠促進食慾。香菜的做法有很多,可以炒着吃,還能夠做成主食,大家知道吃香菜的禁忌是什麼嗎?下面會有詳細的介紹。
香菜的功效
1、保護血管
常吃香菜能夠保護血管,它會有這樣的功效,主要是因為它當中含有豐富的維生素C和鉀等物質,這些營養物質能夠起到降血脂,擴張血管,增加冠脈血流量的效果,還可以降低血壓和膽固醇,軟化血管等,所以常吃香菜對預防動脈粥樣硬化有一定效果。
2、提高免疫力
很多人應該不知道,香菜能夠提高人體免疫力,它當中含有豐富的胡蘿蔔素,這個物質到了我們的身體中,能夠起到保護眼、呼吸道、泌尿道及胃腸道黏膜的效果,它還能夠很好的防止細菌和病毒的感染,這樣能夠提高人體的免疫能力。
3、促進食慾
食慾不好的人,在平時可以常吃香菜,它當中含有甘露糖醇、芳樟醇等多種揮發油物質,這些物質到了身體中,可以有效的增加唾液分泌,加快腸胃蠕動,它還能夠促進食慾。在一些菜餚中加些香菜,能夠起到非常好的祛腥羶、增味道的獨特效果。
4、保護眼睛
香菜中含有的維生素A和維生素C可以調節視網膜感光物質合成,緩解眼疲勞,預防乾眼病和夜盲症的發生。
5、其他療效
香菜中含有的黃酮類、多種維生素和微量元素等物質還具有抗癌、護腎、降血糖等作用。
香菜的做法
一、涼拌香菜
食材準備:香菜、調味品
製作步驟
1、將香菜洗淨瀝乾,切成小段放入碗中備用。
2、在碗里加入鮮醬油並拌勻。
3、再在碗里加入雞精,淋上芝麻油拌勻即可。
二、香菜肉絲
準備食材如下:香菜1把,豬裏脊肉1塊,色拉油3湯匙,食鹽半茶匙,葱5克,姜5克,幹辣椒少許,生抽3湯匙,澱粉少許,花椒粉少許具體做法如下:香菜洗淨,去跟去葉。莖切段。葉子留作他用,肉切絲,加生抽,花椒粉,澱粉拌勻,醃製20分鐘。葱薑切片,辣椒切絲,鍋裏熱油,加葱姜爆香,放入肉絲炒至變色時,加入香菜同炒,約兩三分鐘,撒鹽出鍋即可!
三、 香菜餡餃子
準備食材如下:麪粉300克,豬肉250克,香菜200克,食鹽1茶匙,醬油1湯匙,花椒粉1湯匙,植物油適量,小葱20克,水適量
具體做法如下:將麪粉放入盆中,加上鹽,然後邊往裏面倒水便用筷子攪拌成面絮,然後揉成麪糰,蓋上後靜置20分鐘。和麪的時候水不要一下放完,因為每一種面的吸水性都不同,將豬肉剁成肉餡,然後放入調料拌勻,再放入高湯或清水攪拌上勁,將香菜洗淨切成細末,將香菜放入肉餡中拌勻,餃子餡就做好了,將靜置後的麪糰再揉光滑,然後搓成長條,切成小面劑,用擀麪杖將面劑逐個擀成餃子皮,放入香菜餡包成餃子,餃子下鍋煮熟即可!
香菜的禁忌
1、患口臭、狐臭、嚴重齲齒、胃潰瘍、生瘡者少吃香菜,另外香菜性温,麻疹已透或雖未透出而熱毒壅滯者不宜食用。
2、香菜有損人精神、對眼不利的缺點,故不可多食、久食。
3、多食或久食香菜,會耗氣、損精神,進而引發或加重氣虛。對於那些平素自汗、乏力、倦怠及易患感冒的氣虛患者,尤其是孕婦不能吃香菜。
4、患風寒外感者、脱肛及食慾不振者,小兒出麻疹者尤其適合。
香菜不能和什麼一起吃
1、不宜在服用安體舒通、氨苯蝶啶、氨氯吡咪等藥物時食用。
2、服維生素K時不應食用。
3、不宜和黃瓜同時食用。
4、不宜和動物肝臟同時食用。
5、不宜與豬肉同食。
6、不宜與白朮、蒼朮、丹皮同食。
7、服用補藥和中藥白朮、丹皮時,不宜服用香菜,以免降低補藥的療效。
結語:上文已經為大家介紹了香菜的功效,我們現在對香菜應該有了一些瞭解,喜歡吃香菜的朋友在平時要多吃一點,它能夠為身體補充需要的營養物質,對於預防多種疾病還有不錯的功效,不過人們在吃香菜的時候要知道它的禁忌。