立秋後，這肉要多吃，比牛羊肉要温和，他能養氣養氣，遇到時不要手軟！進入年中，炎熱的夏天在暴雨中過去，二十四節氣中的立秋來臨，秋天是滋補養生的好時節，你不能錯過一年中的補藥季節。為了抵禦冬天的寒冷，必須提前做好準備，做好身體的防禦措施。小編分享的食物是適合秋天進補的豬蹄。豬蹄富含膠原蛋白質，其脂肪含量低於肥肉。他不僅能滋養皮膚，而且能促進兒童的成長。讓我們來看看小編的練習一起來！
紅薯燉豬蹄
By毛毛5256
混合配料：
豬蹄1個，紅薯1個，洋葱1個，姜4個，大蒜3-4個，八角適量，醬油1湯匙，生抽1湯匙，精鹽和花生油
烹飪步驟：
1、配料：豬蹄切碎，用冷水煮沸3分鐘，擠出血絲，去腥味；紅薯切成滾刀狀，用花生油炒香；洋葱切段
2、鍋內放少許熱油，與葱、姜、蒜同炒，炒2分鐘
3、將炒好的豬腳和炒好的紅薯倒入高壓鍋中，豬腳加入開水，加入大料，1湯匙醬油，1湯匙生抽，少許鹽。蓋上鍋蓋，選擇腱扣，燉煮2-3小時
烹飪技巧：
1、豬蹄富含膠原蛋白質，其脂肪含量低於肥肉。能防治皮膚乾癟、皺紋，增強皮膚彈性和韌性，對延緩衰老、促進兒童生長髮育具有特殊意義。2人們稱豬蹄為“美容食品”和“類似於熊掌的美味佳餚”3，挑選豬蹄時，要注意顏色偏白，頭太大，腳趾分開，有脱落的痕跡，化學豬蹄浸泡過氧化氫是最重要的。4為了防止口蹄疫傳染給消費者，製作前必須檢查豬蹄是否有局部潰瘍，取下或颳去頭髮，切碎或切碎成大塊的骨頭，和碎骨一起加入鍋中。
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