立秋后,这肉要多吃,比牛羊肉要温和,他能养气养气,遇到时不要手软!进入年中,炎热的夏天在暴雨中过去,二十四节气中的立秋来临,秋天是滋补养生的好时节,你不能错过一年中的补药季节。为了抵御冬天的寒冷,必须提前做好准备,做好身体的防御措施。小编分享的食物是适合秋天进补的猪蹄。猪蹄富含胶原蛋白质,其脂肪含量低于肥肉。他不仅能滋养皮肤,而且能促进儿童的成长。让我们来看看小编的练习一起来!
红薯炖猪蹄
By毛毛5256
混合配料:
猪蹄1个,红薯1个,洋葱1个,姜4个,大蒜3-4个,八角适量,酱油1汤匙,生抽1汤匙,精盐和花生油
烹饪步骤:
1、配料:猪蹄切碎,用冷水煮沸3分钟,挤出血丝,去腥味;红薯切成滚刀状,用花生油炒香;洋葱切段
2、锅内放少许热油,与葱、姜、蒜同炒,炒2分钟
3、将炒好的猪脚和炒好的红薯倒入高压锅中,猪脚加入开水,加入大料,1汤匙酱油,1汤匙生抽,少许盐。盖上锅盖,选择腱扣,炖煮2-3小时
烹饪技巧:
1、猪蹄富含胶原蛋白质,其脂肪含量低于肥肉。能防治皮肤干瘪、皱纹,增强皮肤弹性和韧性,对延缓衰老、促进儿童生长发育具有特殊意义。2人们称猪蹄为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”3,挑选猪蹄时,要注意颜色偏白,头太大,脚趾分开,有脱落的痕迹,化学猪蹄浸泡过氧化氢是最重要的。4为了防止口蹄疫传染给消费者,制作前必须检查猪蹄是否有局部溃疡,取下或刮去头发,切碎或切碎成大块的骨头,和碎骨一起加入锅中。
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