我家的極簡晚餐，3個菜15分鐘，好吃不貴又簡單，吃得開心舒服

曬曬我家的晚餐，不精緻窮，也不浪費，簡簡單單3個菜，有魚有肉有蔬菜，味道極其鮮美，做法卻非常簡單。“人間煙火氣，能撫凡人心”，自己家做的家常菜，雖然沒有酒店的高大上，但恰恰勝在温馨和美味，以及過程中的其樂融融！今天3個菜，杏鮑菇煎豆腐，娃娃菜菌菇皮卷湯，香煎龍利魚（巴沙魚），食材普通，做法簡單，保留住食物本身的味道，吃出“自然鮮”的感覺。而且，我和老公同時下廚，他炒菜我煎魚，一個炒鍋一個平底鍋，15分鐘就能上桌，東西不多，味道卻好，過程也極開心，瞬間治癒一天的疲憊和奔波。

龍利魚柳，也叫巴沙魚柳，裹上面包糠，用平底鍋一煎，外表金黃，魚肉鮮嫩，也沒有刺，是兒子的最愛之一。

豆腐煎至兩面金黃，與杏鮑菇和肉絲一起翻炒，營養豐富，味道鮮美，是我家百吃不厭的一道家常小菜。

皮卷，是豆腐皮包上鮮肉，蒸熟後的美食。我家最喜歡用它來煮湯，切成小段，隨手一煮，無論做什麼湯都特別鮮美！

下面説下做法。首先是食材準備，杏鮑菇切片，豆腐半塊下鍋前切厚片，肉絲加鹽、料酒和醬油醃製，娃娃菜切小塊，平菇切小朵，皮卷切段。

龍利魚柳解凍後切段，加少許鹽、黑胡椒粉和料酒醃製，這個工作我需要稍微提前醃製着。準備三個小碟子，分別放入玉米澱粉、蛋液、麪包糠。

取一塊龍利魚柳，沾上澱粉。

沾上蛋液。

最後在麪包糠裏滾一滾，兩面都均勻沾上面包糠。

平底鍋內加少許油，加入沾好麪包糠的龍利魚柳，中小火煎至金黃即可。

同時，左邊炒鍋內加適量水，加入娃娃菜和平菇煮湯。

加入料酒和適量鹽，略煮一會兒。最後加入皮卷，片刻即可出鍋，因為皮卷本來就是蒸熟的。

接下去做第二個菜。鍋內加少許油，先放入豆腐，用中火，煎至兩面金黃。豆腐不用起鍋，直接加入杏鮑菇翻炒。

加入肉絲翻炒，加入適量料酒和鹽調味，加少許水。

來，開吃！量不多，但是真的超級好吃！