“蒜”很多人都愛，可是我就是不愛它，雖然它，有很多好的作用，但是呢?我自己卻很不鍾愛它，可是為了身體好，我偶爾也是會吃。"蒜“是大家在生活中都會拿來當配料來炒菜或者弄肉、魚之類的菜，不過蒜是生活中無處不在的，所以人們每天都會見到它，有人這樣説過“蒜”也可以這麼吃。
綠茶蒜：可清熱解毒，有利消水腫。用於瘟病毒邪、咽喉腫痛等症，這樣吃確實很有好處。注意不可久存以防變質，變質時大蒜氧化變綠，不可再食。糖醋蒜：健脾開胃，化積利咽。蒜泥：温胃祛寒，理氣降逆等等這樣的功效。“蒜”對防治高血脂、高血壓、高血糖有益。另外，還具有抑癌防瘤的功效。
但是我今天要介紹的，也是跟蒜有極大的關係的，也是主要材料之一，還有最主要的材料是“排骨”，“蒜香排骨”雖然裏面有蒜，但是這樣的搭配，是我的熱愛，説到“排骨”我就不用多説了吧，很多人應該都知道它的作用吧。眾所周知，排骨是對人體最好的一種營養食物。
説到“蒜香排骨”。它是一道上海菜，口感蒜香濃郁，質嫩味美。兩者的搭配具有貧血調理，月經不調調理，健脾開胃調理的功效。下面。給大家介紹一下，做法很簡單的“蒜香排骨”。
“蒜香排骨”步驟：主料：豬排骨；輔料：蒜、姜、葱、小尖椒。
1、先把排骨洗乾淨放入開水鍋中略煮2-3分鐘，主要是要去掉血水和腥氣。把輔料切成碎末待用。
2、用料酒、生抽、耗油、鹽、胡椒粉、味精調成調味汁。這些全部是需要的料，要是沒有這麼多也可以可以弄，味道也是很好的。
3、把調好的調味汁倒入蒜姜葱末中拌勻。
4、再把滏過水的排骨放入調味汁中浸泡碼味10---15分鐘。把碼過味的排骨裝盤，把剩餘的調料汁淋在排骨上。在接着放入高壓鍋，壓蒸16----18分鐘，就可以出鍋了；
5、出鍋，放上幾根香菜裝盤上桌，想吃就放，也可不放，味道一樣好吃，就這樣完成了！做法就是這麼簡單，花不了你多少時間。你放在高壓鍋煮時，還可以去做別的事情，做法簡單，又省事。趕緊學學一下吧！