冬天就想自己在家做點湯品喝一喝，我就是非常喜歡喝湯的人，尤其每次去烤肉店或者是那種料理店的時候，我都會點上一份紫菜湯喝，特別的鮮。紫菜湯裏面放的菜品都可以根據自己的喜歡來選擇，就像是放點蝦皮，豆腐等等都可以。
紫菜是一種膳食纖維含量非常高的蔬菜，能夠讓腸道健康程度變得更高，也可以把身體裏面的一些有害物質清除乾淨，被譽為“營養寶庫”，含有鈣，鐵，磷，碘，核黃素，胡蘿蔔素，這些人體必需的營養元素相當高，常吃可以預防缺鐵性貧血，促進牙齒和骨骼 想是蛋白質含量很高的食物之一，是魚蛋奶的幾倍甚至十幾倍，能增強人體免疫力老少皆宜，紫菜和蝦搭配補鈣，補鐵，補蛋白質。
紫菜的做法有很多，不過大部分我們都喜歡用紫菜來做成湯喝。今天給大家分享的這個紫菜豆腐湯也是老少皆宜，豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱。大豆的蛋白質生物學價值可與魚肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。老人小孩都非常的適合吃，學會了這個湯趕緊做給家人吃吧。
【紫菜豆腐湯】
——所需食材——
紫菜1片，豆腐1塊，香葱適量，澱粉1勺。
【製作步驟】：
1、先準備好一會我們要用到的材料，紫菜1片，豆腐1塊，澱粉1勺，小葱適量。豆腐建議大家就準備嫩豆腐，不建議大家準備北豆腐，北豆腐做成菜還是可以的，做成湯就味道不好了。
2、準備好所有的食材，豆腐放進清水裏面清洗乾淨，切成小丁。
3、1勺澱粉加入適量的清水調成糊。
4、鍋裏面加入1碗清水，再加入1勺鹽，然後再把豆腐下進去煮沸。
5、煮開了以後再將紫菜下進去。然後煮個3分鐘左右。
6、然後把澱粉糊加進去，攪拌均勻，鍋裏面的湯煮開了以後就可以了。
7、出鍋前再淋入適量的香油，撒上葱花，裝進小碗裏面。
【小貼士】：
1、這個紫菜豆腐湯裏面的豆腐建議大家最好就是選用這個嫩豆腐來做，北豆腐還是用來叢菜比較合適。
2、一般內地賓館和家庭多用水發泡洗後的紫菜沏湯，其實紫菜的吃法還有很多，如涼拌，炒食，制餡，炸丸子，脆爆，作為配菜或主菜與雞蛋、肉類、冬菇，豌豆尖和胡蘿蔔等搭配做菜等等。
3、選購時，以表面光滑滋潤，紫褐色或紫紅色，有光澤，片薄，大小均勻，入口味鮮不鹹，有紫菜特有的清香，質嫩體輕，身幹，無雜質者為上品。而片厚而發黃綠色，色暗淡，有雜物，味帶海水腥味者為次。