導讀：夏天要多吃這菜，不炒不燉，好吃到你不想放筷子，鮮嫩多汁不油膩
哈嘍大家好我是老左，一個愛研究美食的90後，平時西蘭花一般都是拿來炒菜，今天分享個新吃法，不用炒也不需要燉，手心裏團一團就能搞定的丸子，這幾種食材搭配營養非常豐富，全程用的油也很少，好吃還不油膩，這樣做的丸子口感特別的鮮嫩，外面裹着蒜香濃郁的湯汁，每次做一大盤，孩子自己就能吃六七個。
做法：
1，準備好西蘭花剪成小塊放入盆中，加入一勺食鹽，一勺麪粉，攪拌混合均勻浸泡5分鐘，加入麪粉和食鹽能夠有效的去除髒物和蟲卵。
2，準備好一塊瘦肉切成小塊，放入絞肉機中，加入薑片，葱段絞成肉餡。
3，絞好的肉餡倒入碗中，泡好的西蘭花切碎，再準備一根胡蘿蔔清洗乾淨切碎裝入碗中，加入花椒粉，料酒，生抽，黃豆醬，適量的食鹽，一點香油增香，再加入2勺澱粉，順着一個方向攪拌混合均勻，攪拌至比較黏稠即可。
4，盤子鋪上一層豆乾，取出蔬菜肉泥團成圓團放入盤中，水開後放入蒸鍋蒸15分鐘。
6，調一個料汁：兩勺生抽，半勺老抽，一勺白糖，一勺澱粉，適量的清水攪拌均勻。
7，起鍋燒油下入蒜末，小米辣炒香，倒入調好的料汁，熬到黏稠即可關火。
8，蒸好的丸子出鍋淋上調好的料汁，營養美味，鮮嫩多汁。
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