很多人喜歡將肉餡包餃子吃，吃多了也就膩了，不如換個吃法，用來做包菜肉卷吃，特別的好吃，一上桌直接用手抓着就吃了。
1、準備一個包菜，然後再燒開一鍋水。
2、等到水開之後將包菜葉一片一片的撕下來，放到開水裏面把它們燙軟，然後將燙軟之後的包菜葉撈出，放到清水裏洗乾淨。
3、肉要用肥瘦相間的，不能太瘦，不然的話不香，然後將肉跺碎。
4、準備好一小把的豆角，然後將擇好的豆角放到開水裏焯一下。
5、將焯好的豆角撈出洗淨之後，切豆角再切碎備用。
6、然後將切好的豆角放到肉餡裏面，再放入醬油，鹽，味精，十三香調味。
7、然後再放些生粉在餡裏面，再打上一個雞蛋，將所有的調料都充分的攪拌均勻。
8、然後將燙好的包菜平鋪在桌上，將調好的肉餡放到葉子的中間。
9、然後將葉子的兩邊捲起來，要卷結實了，不能有縫，像下圖這樣。
10、然後將所有的肉餡都捲到葉子裏面，做了有一盤。
11、然後卷好之後，連盤子一起放到鍋上蒸上20分鐘就行了。
12、然後將辣椒，蒜，姜切碎，然後再拿一個碗加點水放點澱在裏面，再放點醬油。
13、熱鍋倒油，等油熱了之後，將辣椒，蒜，姜放進去炒香。
14、然後再把調好的水澱粉倒入鍋裏，然後等水煮開變粘稠狀，再加點鹽，放點味精調味。
15、然後將調好的汁，淋到剛才蒸好的肉捲上面就可以了。
