黃豆最常見的吃法就是磨成豆漿，在用它做成各種豆製品。其實直接用黃豆也能做出不錯的美食。從中醫角度來看，黃豆具有健脾益血的功效。多吃黃豆可以增強體質，開胃強身。從西醫角度來看，黃豆中含有自然界最豐富的植物蛋白，有植物奶牛之稱。植物蛋白更易於人體吸收，而且還不含膽固醇等物質。最為重要的是黃豆中含有異黃酮素，對女性養生起到不錯的效果。
今天我們就用黃豆做紅燒黃豆，口感清香越嚼越有味。黃豆這樣做香甜軟糯，滋補下飯，比豆漿好喝10倍，女人孩子要多吃！我們都知道豆製品口感不錯，而且蛋白質利用率高，但用整顆黃豆來做菜可以吸收黃豆中不溶於水的部分，營養更全面哦黃豆別再做豆漿了，換個方法，香辣下飯，每次做一盤，上桌瞬間秒光。好吧，我們現在就做起來！
【燒黃豆】
製作配料：黃豆300克 豆瓣醬1勺 鹽少許 生抽2勺 老抽半勺
製作方法：
1、黃豆提前清水浸泡洗淨；
2、鍋內放入適量植物油、放入大蒜末炒出香味，放入豆瓣醬炒出紅油；
3、放入黃豆翻炒均勻；
4、倒入生抽、鹽、老抽翻炒均勻；
5、加入1碗清水，燜煮至熟爛；
6、這樣超級開胃下飯的紅豆就做好了，下酒又下飯！
【小帖士】
豆瓣醬含鹽量比較高，切記鹽不要放多了，不然會鹹到沒法吃！孩子吃可以放黃豆醬，大人吃可以放辣醬，都是不錯的選擇！
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