立春之後，給孩子炒的菜，2塊炒一大盤，增強體質，維C和維K

孩子生長髮育的過程中需要各種各樣的營養物質，家長生活中要常做一些營養美味的食物給孩子吃，能有效幫助孩子生長髮育。今天介紹的這道菜就是茄汁花菜，不僅營養美味而且酸甜爽口，孩子愛吃，2塊炒一大盤，增強體質，維C和維K!

花菜是生活中常見的蔬菜，它含有豐富的營養物質，其中包括了蛋白質，脂肪，碳水化合物，纖維素，維生素A、B、C、E、P、U和鈣、磷、鐵等礦物質。花菜爽口質地軟，老人和孩子都非常適合吃，容易被人體消化，健脾養胃防便秘，花菜中含有大量的抗氧化劑，可以有效預防胃癌和大腸癌的發生。

花菜中還含有一定量的類黃酮，能有效防治人體被各種細菌，病毒感染，幫助清理血管，阻止膽固醇氧化，對心臟病和中風都有非常好的防治作用。花菜中含有大量的維生素K，如果孩子生活中小磕小碰都會青一塊紫一塊的，那就説明他缺乏維生素K，常吃花菜可以有效改善這種現象。

經常吃花菜還能改善血管的韌性，讓血管變得更加柔軟，不容易發生破裂。花菜中豐富的維生素C，能有效增強肝臟的解毒功能，增強體質提高免疫力，對於常見的風寒感冒都有非常好的預防作用，維生素C還能促進孩子生長髮育，變得更加高大壯實。

茄汁花菜的做法

材料：番茄，菜花，鹽，雞精，番茄醬。

做法：1.菜花用小刀切成小朵，洗淨後放入加有鹽和油的水中煮熟，撈出瀝乾水分備用。2.番茄去皮後，切成塊。3.鍋中熱油，放入番茄翻炒出汁。4.倒入適量的番茄醬。5.最後倒入煮好的菜花，翻炒均勻，雞精調味，即可。