濃濃的番茄湯汁包裹着魚肉，入口酸甜鹹香，龍利魚爽口鮮滑，最關鍵的是沒有刺，和湯汁一起拌飯大口吃，賊過癮，
By 歸家小廚
用料- 龍利魚 150g
- 番茄 2個
- 金針菇 150克
- 葱段 適量
- 薑片 3片
- 蒜 2瓣
- 香菜 1根
- 油 4克
- 鹽 6克
- 花椒粒 15粒
- 番茄沙司 20g
- 料酒 5ml
- 澱粉 3克
- 耗油 8ml
- 生抽 3ml
1、準備好龍利魚片。
2、準備好金針菇洗淨待用。
3、準備好西紅柿、葱薑蒜、香菜。
4、在魚中放入鹽、料酒、耗油、生抽、花椒粉、澱粉。
5、攪拌均勻醃製10分鐘。
6、鍋中燒開水，放入西紅柿燙一下外皮，四周都燙一下取出。
7、配菜切好待用。
8、西紅柿切碎待用。
9、鍋中倒入油，加熱至五成熱，煸香花椒粒。
10、放入葱薑蒜爆香。
11、放入西紅柿慢慢熬煮。
12、西紅柿煮融後，加入鹽。
13、再加入耗油。
14、加入水，開鍋後，慢燉。
15、加入金針菇。
16、再加入番茄沙司。
17、將龍利魚片放入鍋中。
18、慢煮5分鐘。
19、撒上香菜和香葱末即可出鍋了。
20、酸酸甜甜的茄汁龍利魚就上桌了！
21、好吃極了，湯底都喝乾了。
龍利魚的營養功效1.防治心腦血管疾病：龍利魚的脂肪中含有不飽和脂肪酸，具有抗動脈粥樣硬化的功效，對防治心腦血管疾病和增強記憶頗有益處。
2.保護視力：龍利魚中的歐米加-3脂肪酸，可以抑制眼睛裏的自由基，防止新血管的形成，降低晶體炎症的發生。
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