製作糯米網紅豇豆餅，春捲加糯米餡，外表焦黃軟糯又好吃

製作糯米網紅豇豆餅，春捲加糯米餡，外表焦黃軟糯又好吃

今天週末，忽然很想吃以前吃過的網紅豇豆餅，覺得挺好吃的，於是想着不如自己動手製作試試。在網上搜集了一些相關資料，按照步驟一步一步製作，最終成功做出來了，口感酥脆軟糯看起來很有食慾，如果你也感興趣，便馬上動手試一試吧。

【名稱】：網紅豇豆餅

【配料】：豇豆 70g、糯米 130g、春捲皮 8張、培根 1片、油、鹽 1g、生抽 5g、香葱 半根、薑末 2g、玉米澱粉 5g

【烹飪過程】：

第一步：需要提前將糯米洗淨泡水，間隔時間需要換兩次水，這樣浸泡一夜的糯米才能吸足水分，製作口感飽滿。第二天，將泡好的糯米放進電飯煲裏面，加適量水，和煮飯的流程差不多，設置好電飯煲即可。

第二步：水煮豇豆三分鐘，把水倒掉，放到涼水裏沖洗一遍，這樣味道更純粹。接着用刀將煮好的豇豆切成粒狀，細碎狀既好看又入味，將其放一邊。把培根也切好備用。葱姜正常流程洗淨之後切成碎末裝碗。這些配料就準備好了。

第三步：準備一口乾淨炒鍋，待鍋熱後放入2勺植物油，和葱姜等配料一起翻炒直到稍稍出味。

第四步：加入生抽調料，和備好的培根一起翻炒，看到食材的顏色好看均勻混合在一起就好。

第五步：可以處理主食材豇豆了，把它放進鍋裏，翻炒一會兒後加點白胡椒粉繼續翻炒。

第六步：把熟後的糯米放進鍋裏，加入適量鹽，連同所有食材一起翻炒，看到所有食材都混合的差不多了，即可出鍋了。

第七步：準備一個小碗，加入5克玉米澱粉，再加一點清水攪拌均勻，和春餅一起放到一處備用。

第八步：打開一張春餅，在中間的位置放入適量餡料，掀起春餅下面的一方把米飯蓋住，再將多餘兩邊的春餅摺疊起來。兩邊相壓。

第九步：將先前準備好的水澱粉給春餅的上面邊塗上，把它掀起來蓋好，再將整個春餅反過來放好。其他的春餅都按照這個步驟，一一備好。

第十步：最後用平底鍋，加入些許植物油，把做好的春餅煎一煎，待兩面都成焦黃金色便可以了。

【烹飪小貼士】：

1.糯米過夜浸後泡吸足水分，口感才會軟糯，這樣在煮的時候就要少加水，才不會影響製作效果。

2.有些人不喜歡培根可以使用其他同類食材，有葷有素，才能全面營養，對身體好。

3.又薄又軟濕的春捲，相對來水比較好包餡料，在煎制時也比較容易煎成想要的脆黃色。

鮮香裏糯的網紅豇豆餅已經做好了，十分懷念這久違的味道，看起來比店裏吃的都不差。這道美食非常適合下午小吃和野外露餐，外表焦黃吸睛指數滿分。