這個“粽子”你肯定沒吃過,好吃好玩又可愛,今年端午就吃它

最近朋友圈已經被粽子君給刷屏了,每次刷圈都是各種販賣粽子的廣告。時間真快呀,不知不覺六月份就來到我們身邊了,“獨在異鄉為異客,每逢佳節倍思親。”

每次過節都格外思念親人,雖然不能陪伴在親人身邊,但是美味的粽子我們還是要和家人們分享。前天看見一道超級萌趣的粽子創意新做法。

家裏有寶寶的不適合吃糯米,糯米不易消化。這道創意新做法,不需要糯米,只需要麪粉就可以做出萌化你的心的表情包粽子,跟着哈妹一起養養慧眼吧!

配料:

牛奶86克、中筋麪粉150克、細砂糖15克、可可粉少許、玉米油2克、酵母粉1克、抹茶粉少許、綠色色素1~2滴

烹飪步驟:

1.往大碗內加入中筋麪粉、細砂糖和玉米油,牛奶中加入酵母粉,用筷子拌勻後倒入。

2.用筷子攪拌成棉絮狀。

3.把麪糰揉至光滑,切開面團是沒有氣孔的,就説明揉到位了。

4.把麪糰先分出5克(表情)和35克(粽葉),其餘的均分成4個約50克(粽子包)的小麪糰,依次滾圓。

5.用刮板輔助傾斜按壓,手和刮板一起成角度擠壓,整成三角形。

6.把5克的小麪糰加可可粉(竹炭粉)揉勻,35克的麪糰加抹茶粉和少許綠色色素揉勻。沒有綠色色素可直接用抹茶粉或菠菜粉。

7.從綠色麪糰中分隔一點小面圖出來,搓成橢圓形,硅膠墊上撒粉防粘,用擀麪杖擀長。用刮板壓出條紋,成粽葉的紋路。

8.把粽葉從前面往底面繞到頂部上,接着繼續往下面。

9.取深棕色小麪糰,做出粽子饅頭的表情。

10.四個粽子表情饅頭完成後,放入蒸籠,鍋中倒入適量的清水,待饅頭髮酵至1.5倍大,大火燒開,蒸10分鐘。

11.蒸好之後關火,燜5分鐘後再開蓋,以免出現皺皮回縮。

12.美味做好啦。

13.美味做好啦。

水晶粽子

by 萌城美食

配料:

粽子葉適量 、水晶粉50g、純淨水150g 、糖漿50g 、草莓適量、紫薯2個、純牛奶10克、榴蓮肉適量

烹飪步驟:

1.端午怎可錯過粽子呢~~

2.粽子葉提前浸泡半小時,前後端修剪下粽子葉,用抹布抹乾淨,重複的抹幾次哦。

3.紫薯提前蒸熟碾壓成泥,草莓切成粒,榴蓮去殼剩下肉。

4.50g的水晶粉加入100g的水攪拌成水晶粉溶液,一定要攪拌到順滑無顆粒狀。

5.鍋中倒入50g的糖漿和50的水不斷攪拌至煮沸。

6.糖漿水煮沸後分3次倒入水晶粉溶液,這個過程也要不斷地攪拌哦。(可以把火關了)

7.把水晶團放入到另一個容器中,蓋上保鮮膜,大火隔水蒸15分鐘,蒸至凝固晶瑩剔透。

8.蒸好的水晶團的分別分成30g的小劑子。

9.粽子葉刷上油,防粘。

10.粽子葉做成漏斗型,放入水晶皮再放入紫薯餡料。

11.把粽子用繩子再綁緊就大功告成了。

12.可以開吃了!!

藜麥粽子

by 彬彬9025

配料:

糯米20g、粽子葉10片、藜麥250g、大棗5顆、粽子繩適量、水適量

烹飪步驟:

1.將糯米泡一夜~,第二天再加入藜麥和大棗泡3個小時

2.粽葉洗淨熱水泡半小時(我買的是經過處理的,所以不用煮)

3.取兩片粽葉,由中間部位疊開,使中間形成一個斗笠狀,加入藜麥,在中間放上一顆大棗,再蓋上藜麥!

4.然後將葉子頂端回蓋住藜麥上,用繩子繫好!(具體操作網上有視頻,我包的可能不夠標準)

5.包好後放高壓鍋中,一個程序搞定,泡一個小時!就可以食用了

6.藜麥粽子做好了,配上的大棗,有點甜甜的,特別好吃

7.一口氣吃了三個,粽葉包裹着,很香

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