豬腳是一道非常好吃的食物營養非常的豐富。其中的膠原蛋白可以在烹飪過程中轉化為明膠。它可以結合大量的水，從而有效改善人體的生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，防止皮膚過早皺摺，延緩皮膚衰老。下面就來分享這道美味的豬腳做法。
配料：豬腳，冰糖，姜，肉桂，八角茴香，葱，大豆。
1、將豬腳用清水洗乾淨，將生薑切成片的葱切成葱花，然後冷水下鍋放入豬腳焯一會。
2、放入生薑片，料酒去除腥味再煮5分鐘，然後將豬腳撈出裝盤備用。
3、將油倒入鍋中。放入冰糖炒出糖色，放入豬腳和醬油翻炒上色。
4、加入生薑片，肉桂，八角茴香和炒香。
5、然後加入適量的水沒過豬腳，加入料酒去腥，再放入適量的黃豆。
6、水燒開後轉中小火慢煮1小時，直到豬腳變軟變爛。
7、當湯汁蒸發一半後，加入一勺鹽，並加入少許白胡椒粉混合均勻就可以出鍋裝盤了。