青椒肉絲
材料：肉絲，花椒粉，胡椒粉，油，料酒，鹽，青椒。
做法：
1、將切好的肉絲，放鹽，料酒，少許花椒粉，胡椒粉拌勻，再加入適量的油拌到肉絲起勁後，醃十到十五分鐘。
2、鍋中放油，燒熱後，倒入醃好的肉絲，迅速劃散，炒至變色後，盛出。
3、鍋中放油，燒熱後，放入切好的青椒絲，炒至變色後，加入肉絲，翻炒均勻。
4、噴入少量的料酒，加鹽炒勻後盛出。
5. 然後加入事先炒好的蝦仁，翻炒均勻，即可關火
咖喱土豆燒雞塊
材料： 土豆三個,雞腿四個 ,洋葱、青椒、幹辣椒適量,咖喱調料一袋鹽、雞精、白糖少許
做法：
1、 把雞腿剁成塊狀，用清水浸泡去除血水，瀝乾水備用，
2、土豆去皮，切滾刀。青椒去籽切斜刀，洋葱少許切塊！
3、 鍋燒熱，加入食用油，把雞腿放入翻炒
4、雞皮微變焦黃，把洋葱、幹辣椒放入一起翻炒。
5、咖喱粉放入雞腿中，一勺雞精、白糖，兩勺鹽。（調料盒中的小勺）加適量清水
6、把土豆放入鍋中，蓋上鍋蓋，小火燜燉讓雞塊入味。
7、 雞塊，土豆燉爛後。大火把青椒放入一起翻炒收汁即可！
酸辣土豆絲
材料：2個土豆，1個紅椒，1/2茶匙鹽，8湯匙醬油，1/2茶匙雞粉，1個大蒜，1/2茶匙花椒，3個幹辣椒，1個朝天椒，4湯匙白醋，2湯匙白糖，2湯匙泡紅椒，適量芝麻油
做法：
1.朝天椒，紅椒切末，蒜切片，鍋裏放入2大匙芝麻油，煸香辣椒和蒜片，直到辣味傳出後放入醬油，糖煮開至白糖溶化，關火，加入醋拌勻
2.酸辣泡椒就做好了，放入冰箱保存，時間越長越好吃，平時做涼拌也很好用噢
3.土豆刨絲放入水中，洗去澱粉，濾幹備用，幹辣椒去籽切丁，蒜切片，鍋裏放入油，把花椒碎(或花椒粒)煸出香味，過濾取油備用
4.用花椒油爆香乾辣椒，蒜片，放入土豆絲拌炒，加入2大匙的酸辣泡椒，調入鹽，雞粉就可以了