紅燒臘魚
材料；臘魚；姜；辣皮子；花椒粒；香葱；草果；
調料；植物油；冰糖；料酒；老抽；生抽；
做法：
1、把臘魚洗淨泡6小時，再洗淨，切塊，葱姜洗淨切末，辣皮子泡泡洗淨切末；熱鍋涼油，油熱8成，下花椒粒、辣皮子、葱姜炒出香味，加臘魚塊翻炒均勻；
2、加料酒，老抽、生抽翻炒均勻， 加水、冰糖、草果大火燒開，加蓋轉小火燒30分鐘，燒到湯汁濃稠嘗味即可。
鮮菇蛋花湯
材料：白玉菇300克、雞蛋2顆、蝦皮50克、葱花1根
做法
1、白玉菇清洗乾淨後切成小段，雞蛋打入碗裏，放入小半勺食鹽打蛋，蝦皮放在碗裏浸泡
2、起鍋，在鍋裏倒入適量花生油，小火燒熱，倒入白玉菇翻炒1分鐘
3、放入一勺式樣調味，翻炒均勻
4、倒入300毫升開水（可以在切配食材的時候就開始燒水了），再放入蝦皮開大火燒煮3分鐘
5、把蛋液沿着鍋鏟背面淋入，這樣就可以燒出漂亮的蛋花了
6、把湯水燒煮1分鐘即可
豇豆番茄炒雞蛋
材料：西紅柿1個；雞蛋2個；豇豆2根；蒜2瓣；鹽1/2茶匙；蠔油1/2茶匙；料酒1/2茶匙；
做法
1豇豆洗淨後切成3釐米長的段，西紅柿洗淨切塊，蒜切片；
2雞蛋打散，調入料酒和一點點清水，攪拌均勻；鍋燒熱倒入少許油，待油8成熱時，倒入雞蛋，用鏟子快速畫圈拌炒，炒至蛋液凝固結塊後，從鍋中盛出備用；另起鍋，再次加入少許油，油7成熱時，將豇豆倒入翻炒2分鐘；再放入西紅柿炒1分鐘；
3放入蒜片，淋入少許清水，蓋上蓋子，用中小火燜3分鐘左右；打開蓋子，淋入少許蠔油；再調入適量鹽；最後將炒好的雞蛋倒入，轉大火迅速翻炒1分鐘，待湯汁略幹即可。