黃瓜清脆爽口，尤其是夏天人們最喜歡吃，新鮮黃瓜中所含的黃瓜酶可有效促進人體的新陳代謝，擴展皮膚的毛細血管，促進血液循環，增強皮膚的氧化還原作用，因此黃瓜具有美容作用。同時，黃瓜富含維生素，可以為皮膚提供足夠的營養，並有效對抗皮膚衰老。但是瓜雖好，也有三個禁忌要注意。
第一就是不能吃生黃瓜。黃瓜的生長環境不穩定，可能會出現各種病蟲害，害蟲卵可能會附着在黃瓜的表面。如果吃生黃瓜，這些細菌很容易侵入人體。所以吃之前一定一定要確保洗乾淨在吃。
第二就是注意和西紅柿岔開吃，夏天也是西紅柿大量上市的季節。好多人覺得黃瓜和西紅柿都是蔬菜，沒有什麼好忌諱的，但是由於黃瓜中含有降解維生素C的酶，因此可以破壞西紅柿中的維生素C，但無法達到增強人體抵抗力的作用。
最後就是不要扔掉黃瓜把，很多人在吃黃瓜時習慣性地扔掉黃瓜把，只是因為它的味道有點苦葫蘆素C，它是非常可貴的排毒養顏的物質，還可以增強脾胃和食慾，增加腸胃蠕動，幫助消化，預防感冒，所以以後不要丟掉黃瓜把。