外面賣的豆芽，便宜倒是便宜，製作方法卻不讓人放心。豆芽雖好吃，還是要吃得安全健康才行。
製作方法：
用料：綠豆一小碗（120克），可樂瓶一個（大號飲料瓶）
綠豆先浸泡一夜，泡至綠豆膨脹冒出小小的白點。
把冒出小白點的綠豆倒入瓶裏。注意關鍵點:可樂瓶事先用剪刀剪開一個大口。瓶子的底部均勻的打很多個小孔，孔越多越好
豆子裝瓶後，用黑色的塑料袋圍起來，遮光。瓶的底部用一個小碗墊着，接住滴出來的水份
大約每隔 4~6 小時，就做一次用水清洗。直接對水龍頭均勻沖水即可，水就直接從小孔排出
綠豆發芽很快，第一天，綠豆會冒出小小白點，第二天大概會有 2~3cm 長，發到第四天就可以收成了
發豆芽注意以下三點：
1.可樂瓶的瓶口事先用剪刀剪開一個大口
2.可樂瓶的瓶子底部要均勻的打上很多個小孔，便於用水龍頭的水直接沖洗和排水，達到換水透氣，能保持豆芽新鮮
3.自發豆芽不要讓豆芽見光，也不要發太長，保持鮮嫩。豆芽見到光容易發紅，發苦，影響口感
