超萌菠蘿小月餅

糖漿、花生油、梘水充分攪拌乳化均勻，加中筋粉揉均勻，包保鮮膜靜止二小時，也可以提前一天弄好放冰箱冷藏鬆弛。

取32克原色餅皮，加少許抹茶粉揉均勻（喜歡顏色深稍微多加點，顏色淺就少加點）

餘下的餅皮分成16個，每個23克

鳳梨餡每個31克。正好500克的一包

用虎口慢慢推，包好

取適量抹茶餅皮填滿菠蘿葉子部分（不要多，能填滿就可以了）

包好的月餅團稍微壓扁

放進模具

壓模

萌萌噠。超級可愛有沒有????

太可愛了

剪錫紙條，蓋住抹茶部分。放入充分預熱的烤箱200度定型5分鐘，拿出稍微晾晾，然後刷薄薄一層蛋液（抹茶部分不刷），（蛋液配比：一個蛋黃加適量清水，再滴二滴油。蛋液一遍帶過就可以了，不要刷多。一個蛋黃的蛋液能刷一百多個月餅）。重新進烤箱180度烤15分鐘左右

萌萌噠

回油後的小菠蘿????????

這是沒蓋錫紙，菠蘿葉子的抹茶經過烘烤有點黃，也很可愛！????