小時候移動啊發暑假的時候我就會回老家和爺爺奶奶一起生活，只要不下雨，我就會和奶奶一起到山上區去挖野菜，或者是做農活回家的時候順便看看哪些昨天沒有被發現的小可愛，在花花綠 a綠的野草中總是會有那麼幾個特備惹人喜愛。
在眾多的野菜中有一種名叫''掃帚苗''的，它長得不高，不容易被人發現，一般都是一簇一簇的長着，葉子有點像嫩竹葉。在夏天可是一個清熱解毒的寶貝，看起來像野草，但是功效卻不小，很多不認識的人只能暗暗吃虧。
雖然上山挖野菜不是一個什麼好差事，但是隻要一想到能夠吃到那些可口的野菜我就興奮不已，在挖野菜的過程中奶奶還帶我認識了很多其他的植物，在這個過程中我受益匪淺。同時，我也學會了野菜的製作方法，今天就來給大家分享一道粉蒸掃帚苗。
需要準備的配料有：地膚、麪粉、蒜、芝麻油、食用油、醬油、白胡椒粉、香醋、蘋果醋
步驟一：將掃帚苗清洗乾淨後瀝乾水分，接着用少量的食用油攪拌均勻備用。
步驟二：掃帚苗在正式做之前最好是先稍稍的焯一道水，只需要在熱水中洗過一遍即可。接着加入少許的麪粉，儘量保證每一個掃帚苗都能均勻的粘上面粉，先放油的目的一個是為了包拯掃帚苗的鮮嫩，第二就是為了能更好的裹上面粉。
步驟三：不需要裹上太多，因為都是素菜，不像大家常吃的粉蒸肉，所以只需要薄薄一層就好。接着就可以放入蒸鍋裏面，發現水燒開後再蒸5分鐘左右就可以掀開蓋子晾凉。
步驟四：調配蒜汁，如果是不喜歡吃蒜的朋友可以忽略這一步，將大蒜拍開後切成末，和其他的配料混合在一起，調味後即可食用。
【烹飪小貼士】
1、 掃帚苗有利尿的功效，如果本身就是小便比較多的朋友儘量不要食用以免造成不好的影響。
2、 掃帚苗有很好的消腫效果，如果你患有腎病，忌食。
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