經常吃大魚大肉的話，脂肪會越來越厚實，不是因為肥胖就是健康，逐漸而來的就是三高疾病的出現，所以呢，我們不要等到問題出現，才開始重視自身的健康的，身邊發生了不少關於健康的問題，大家也漸漸學會了養生，像春天的時候，很多人都不放過野菜，知道它的營養後，野菜變成了香餑餑，今天呢，小饞貓為大家帶來的野菜，就是薺菜。藏在身邊的“刮油菜”，隔天吃一回，減脂又明目，腰變細了，腿也瘦了。
小饞貓生活在農村，經常會去挖一些薺菜，不僅享受着鄉間的寧靜，還能感受大自然的氣息，薺菜一道純天然的野菜，雖然春天的野菜比較多，薺菜備受大家的喜歡，薺菜的吃法很多，最常吃的就是入餡包餃子了，好吃美味，一口一個水餃，比韭菜餡的還要鮮美呢，一起看看吧。
薺菜餡水餃，我們先把主要的食材準備好，薺菜一把，鹽適量，五香粉適量，生薑一塊，生抽適量，五花肉一塊，麪粉適量，小葱一把。
1，首先，將挖回來的薺菜要清理下，上面的雜草處理乾淨，再放在清水內沖洗幾遍，緊接着，放在沸水內焯水，過下冷水後，瀝水把薺菜切碎放在一邊備用。
2，接下來，把五花肉洗洗乾淨後，切碎和薺菜放在一起，再把其它的調味料倒上面，用乾淨的塊狀順時針攪拌，放在一邊即可。
3，這個時候，和麪後，把光滑的麪糰搓成小條，切成小劑子，壓扁後，擀成麪皮即可，把餃子餡放在皮上面，包成自己喜歡的樣式即可，全部包好放在一起。
4，鍋中倒上適量的清水，大火燒開後，把餃子倒入鍋中，因為是肉餡的，要分別打水三次，依次煮開，就可以關火了，可以調一些蒜汁蘸着吃。
這道薺菜餡的水餃大家學會嗎，比韭菜好吃，比芹菜的鮮美呢，薺菜雖然是野菜，營養可不低，薺菜是野菜之首，有着豐富的胡蘿蔔素，常吃一些明目護眼，視力變得清晰了，雙眼更加明亮，還能緩解乾澀的情況。
另外，薺菜中的微量元素較高，尤其是鈣質的存在，春天孩子多吃一些，個子長得高，還能加強智力，薺菜中的粗纖維很豐富，對刮油洗腸有很好的幫助，想要減肥又不想節食的話，就吃點薺菜，多吃不會長胖，還起到護膚養顏的功效。