早起半小時，營養健康的家常早餐輕鬆上桌，一週七天換着花樣吃

曬曬我家早餐，家常做法，好吃又好做。小夥伴們都説我家早餐種類豐富，營養健康，跟做也比較簡單方便，不用起太早就能做出一桌營養美味的家常早餐。

我們家是四口人，兩個大人兩個孩子，有上班的、上學的，口味各不一樣，所以早餐想要每個人都滿意，也是需要花點心思的。好在做飯時間長了，熟能生巧，每天早起半小時，做一頓營養健康的家常早餐不是難事。

第一天：奶咖、蛋撻、雞肉土豆西蘭花貝果沙拉、雙皮奶。

孩子們想吃蛋撻，一早起來用4個雞蛋的蛋黃，加上120g淡奶油、25g純牛奶和10g白砂糖混合拌成蛋撻液，倒入7個蛋撻皮裏，擺進烤盤，烤箱210度預熱，將烤盤放進烤箱中層，烤25分鐘。一盤外焦裏嫩、奶香濃郁、甜而不膩的自制蛋撻就做好了。

孩子們都喜歡在早餐時吃點甜甜的食物，蛋撻就挺方便的，尤其是現烤現吃，特別美味。多出來的4個蛋清也不能浪費，將蛋清加上170g純牛奶、10g白砂糖混合均勻，倒入兩個小碗裏，上鍋蒸10分鐘左右，燜5分鐘即可，我這個忘了調時間了，蒸了15分鐘，有些孔洞，不過味道還不錯。這是簡易版的雙皮奶，出鍋後撒了些蔓越莓幹也不錯。

土豆去皮切小塊，放進開水鍋裏煮熟後撈出，西蘭花放進開水裏焯熟後撈出，水蘿蔔切小塊，用沙拉汁拌均勻，再放入撕碎的即食雞胸肉。全麥貝果麪包切成小塊放進烤箱烤到表面焦脆，也放進沙拉碗裏拌均勻，裝盤上桌，表面撒一些蔓越莓幹，一份減脂早餐沙拉就做好了。

最後給我自己衝了一杯無糖黑咖啡，加了一點牛奶，一杯早餐飲品就這麼簡單。

第二天：紅棗山藥小米粥、洋葱黃瓜拌木耳、自制油條。

小米粥煮得濃粥，用砂鍋煮最好喝了。砂鍋燒開水，把小米洗淨放進鍋裏，大火煮開後小火熬煮至濃稠，再把山藥去皮切碎，和去核的紅棗一起放進鍋裏煮熟即可。

油條用的是油條粉做的，早上起來炸油條，半個多小時也是足夠的。將油條粉和牛奶、雞蛋混合成軟軟的麪糰，靜置25分鐘左右，擀開成長方形，再切成小段，兩個疊放在一起，拉起來反方向擰一下，放進熱油鍋裏炸熟即可，又簡單又省事。

一包1KG的油條粉，我們家可以做三頓早餐，可以説是簡單實惠的早餐原料了！

早餐還需要一個涼拌菜， 黃瓜切小段，洋葱切小塊，木耳泡發後放進開水裏煮熟，放到一起加沙拉汁拌均勻即可

第三天：牛奶、青椒炒鵝蛋、青椒胡蘿蔔炒牛排、全麥軟餅。

早餐來不及做主食，這種軟餅最合適。用120g麪粉、60g全麥麪粉加280g清水攪拌成流動的麪糊，不粘鍋燒熱刷一層薄油，舀一勺麪糊倒進去，轉動鍋體，很快麪糊凝固變色，再翻面烙熟，攤成薄薄的全麥軟餅，這個配方可以烙出5-6張，又簡單又好吃。

烙好的全麥軟餅捲上生菜、青椒炒鵝蛋、青椒胡蘿蔔牛排，好吃極了。全麥軟餅是個百搭主食，卷什麼都可以。

第四天：玉米豆漿、水煮菠菜、空炸雞塊、雙色花捲。

今天的早餐比較豐富，主要原因是每種食物都不多，這種就叫做混搭吧！甜玉米粒和黃豆一起放進豆漿機，做出的豆漿味道很好，不用放糖也很甜，大人孩子都很喜歡。

雞塊是半成品，冷凍在冰箱裏的，取出後放進空氣炸鍋，不用放油也不用解凍，200度20分鐘，外焦裏嫩的上校雞塊就做好了，再搭配一點番茄醬，比快餐店裏油炸的還好吃。

蒸鍋也是我家常用的廚具之一，一鍋可以出好幾樣，雞蛋、紅薯、花捲都是一起蒸出來的，簡單省事好吃。

第五天：番茄雞蛋疙瘩湯、雞蛋蔬菜堅果沙拉、蛋黃酥、奶酪青團。

早餐來碗疙瘩湯也是不錯的，尤其是我家大女兒很喜歡番茄雞蛋疙瘩湯。兩個番茄切碎，用少量油炒成醬狀，再倒入清水煮開， 熬出一鍋番茄湯。用玉米麪、全麥面、普通麪粉一起加少量清水拌成細碎的麪疙瘩，倒進湯裏煮熟。最後加入切碎的青菜、攪拌均勻的雞蛋液，再放一點點鹽，全部熟透即可出鍋。

清爽的小菜也是不能少的，蘆筍去老莖，切成小段放進開水鍋裏焯熟，西蘭花切小朵也放進開水鍋裏焯熟。再加上切成小塊的胡蘿蔔、黃瓜、小番茄一起放進大碗裏，澆入沙拉汁拌均勻，裝盤後再撒上混合堅果，一盤好吃的清爽涼菜就做好了。

清甜味美的玉米也是很受歡迎的早餐單品之一，營養健康的粗糧，大人孩子都喜歡，上鍋蒸熟即可，特別方便。

第六天：皮蛋蔬菜粥、紅棗玉米麪饅頭、小葱炒鵝蛋、豆奶乳酪青團。

春天的小葱苗特別好吃，把小葱苗洗淨後切碎，和鵝蛋、鹽一起拌均勻， 炒鍋上火燒熱，放食用油，再把小葱蛋液倒進鍋裏，等蛋液底部凝固後再翻炒成塊，又香又嫩特別好吃。

皮蛋蔬菜粥也是我家大女兒喜歡的早餐單品，先用砂鍋燒開水，放進大米和三色糙米熬煮成粥，粥濃後再放進蔬菜、皮蛋碎，加少許鹽調味，簡單易做好喝，一次能喝一大碗。煮粥用的米可以隨意，大米、小米都可以單獨用，或者混搭一些糙米。

第七天：枸杞豆漿、全麥麪包塊、炸雞塊、蘆筍蝦仁炒雞蛋。

枸杞和黃豆一起放進豆漿機做成豆漿，顏色發黃，口感清香醇厚，是我喜歡的味道，如果想要甜，還可以放點紅棗在裏面。

蘆筍去老莖後切小段，和蝦仁一起放進開水鍋裏焯熟後撈出備用；炒鍋上火燒熱，放食用油，將雞蛋攪拌均勻後放進鍋裏，炒成蛋塊，再把焯熟的蘆筍和蝦仁放進鍋裏，加少量鹽翻炒均勻即可出鍋裝盤。

雞塊孩子們都很喜歡吃，從冰箱冷凍室取出，直接放進空氣炸鍋，200度20分鐘，很快就做好了。利用空氣炸鍋又烤了一盤面包塊，外焦裏嫩香着呢。

一家四口的七天早餐食譜分享結束，一週七天不重樣的早餐，家常味道簡單做法，這樣的早餐您覺得怎麼樣呢？

很多小夥伴常説早餐不知道吃什麼，其實在我看來，想吃什麼就做什麼，只要自己喜歡吃，能夠讓自己吃得開心、吃得健康就好。雖然買早餐更方便省事，但是自制早餐更加營養健康，一家人坐在一起和和美美地吃一頓早餐，也是一種生活的儀式感，您説呢？歡迎留言，聊聊咱們家裏的早餐吧！

感謝您的閲讀，我是多媽，喜歡分享自己的原創食譜和美食尋訪經歷。全職媽媽在家，除了帶娃和柴米油鹽，也能擁有詩和遠方。