現在是山藥大量上市的季節，我這裏的山藥真心多啊，看着都特別的新鮮，3公斤10元，在菜市場旁邊，一車車的吆喝着賣，這是菜農自己種植的，自己拉來買，沒有中間商的價格，比菜市場和超市便宜多多了。我在菜店買的一根就十幾元了，現在菜農不易，遇到這樣的吆喝。就要多買點，算是支持了菜農哈。
我喜歡吃山藥，山藥的品種太多了，不同的品種口感差別很大，炒山藥我喜歡吃脆脆的山藥，要是燉肉燉雞我喜歡吃糯糯的山藥，鐵棍山藥適合炒着吃，山藥好吃又易煮消化，就是有一點不太好，如果破皮了很快被氧化變黑了。因此，去皮切開以後，一定不要直接放，可以泡在水裏，或者直接下鍋焯水比較好。
山藥這做法，我家都愛吃，軟糯入口即化，越冷越要吃。《山藥燉雞》我只是用電飯煲燉出來的，山藥比較軟糯好吃，雞湯很鮮美，好多小夥伴們認為用電飯煲燉雞湯不好喝，其實，現在的電飯煲功能特別的齊全，每種很強大，而且燉肉啥的的，都很人性化設計，都保持了原汁原味的鮮美。很適合廚房新手和懶人族使用。我現在燉人啥的基本都用電飯煲多些，味道和砂鍋燉，沒有多大的區別。還可以預約，下班回家就可以吃肉喝湯了。
主料：土雞半隻500克、山藥400克
輔料：鹽、姜10克、枸杞20克、
做法：1、把土雞收拾乾淨洗淨切塊，姜洗淨切片，枸杞用涼水洗洗泡軟，山藥去皮切滾刀塊。
2、把土雞塊涼水下鍋煮開，最好不要煮太久，微微開就行，看到血沫出來，就撈起來，最好用涼水下鍋，這樣雞肉鮮嫩鮮美。
3、把焯水的土雞塊，加進臻米脱糖飯煲裏，加薑片，我喜歡原汁原味的雞湯，不喜歡加更多的調味料。
4、加入切好的山藥，這樣比較入味，軟糯好吃，山藥不會燉的熟爛碎了，因為電飯煲沒有多大的壓力，壓根不會碎糊糊的成一鍋糊糊，這是電飯煲 燉菜的特點，特別有形。
5、再加入清水，愛喝湯可以多加點，電飯煲燉湯，一般損耗水不多。
6、蓋上電飯煲的蓋子，插上電源，啓動“煮粥”模式；系統默認時間是50分鐘，如果想增減時間，可以手動設置。
7、電飯煲開始工作，這段時間就完全不需要看管了。12H智能預約，美味隨心而定。如果你是上班族或者做早餐煮粥，可以預約好時間，這樣更輕鬆了。
8、加鹽和枸杞攪拌均勻，再燉幾分鐘就可以出鍋吃了。
9、雞肉熟爛帶有山藥的清香味，營養又鮮美，湯湯水水的秋冬季節吃真好，全家都愛吃。
可可的小貼士
1、新鮮土雞燉出來才鮮美好吃，不要切的太大了，可以減少燉制時間
2、山藥切好了以後，最好直接下到鍋裏，這樣不被氧化變黑。
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