麻辣拌
簡單易學的麻辣拌比麻辣燙還好吃的麻辣拌，吃起來會上癮。
原料：火鍋丸子、蓮藕、荷蘭豆、魔芋絲、芝麻醬、辣椒粉、白芝麻、香葱、大蒜、生抽、香醋、白糖、香油、線椒、食用油。
做法步驟：
第1步、主要食材；各種火鍋丸子（蝦丸，蟹丸、牛肉丸等）、蓮藕60克、荷蘭豆8個、魔芋絲120克等。
第2步、先來準備醬料；花生醬、芝麻醬各1茶匙放入碗中，加入1茶匙香油、少許食鹽、涼白開攪拌至順滑濃稠備用（芝麻醬、花生醬根據自家口味加，可以都用芝麻醬，也可以都用花生醬，自家喜歡就好）。
第3步、準備完醬料咱在準備料汁：香葱切葱花，大蒜切末、線椒切小圈（如果有小米椒也可以放一個，紅色點綴成品會更好看）。
第4步、、切好的葱末、線椒、大蒜末和白芝麻、辣椒粉一起放入碗中。鍋中燒熱油，趁熱澆在辣椒粉上激出香味。
第5步、依次加入3茶匙生抽、2茶匙香醋。
第6步、加入1茶匙白糖拌勻即成料汁備用。（味精雞精着些放不放隨自己口味）
第7步、現在來處理食材，荷蘭豆大的一切二小的不用切，蓮藕洗淨去皮切成薄片。（食材不拘於這幾種，喜歡什麼蔬菜都可以加）
第8步、切好的蓮藕和荷蘭豆、魔芋絲一起放入沸水鍋中焯水，撈出後過涼備用。
第9步、丸子類也一起入沸水鍋中炒水撈出，這個不用過涼哈。
第10步、焯過水的火鍋丸子、魔芋絲、荷蘭豆、蓮藕一起放入大一些的容器中。
第11步、淋入調好的料汁，和調好的麻醬汁拌勻即可。
第12步、成品。
小貼士：
無
來自 美食天下 澤瑞媽媽 的作品。