夏天減肥必備美食,使勁吃,狠狠瘦,做法超簡單,3分鐘就學會
民間自古就有蘿蔔上市郎中下市的諺語,可見,塊八毛錢一斤的大白蘿蔔被人們追捧是有道理的。在我的老家,用蘿蔔曬成的蘿蔔乾是一種神一樣的存在。蘿蔔季,把它切成片,在太陽底下晾乾,待春天蔬菜青黃不接時食用,這種簡單的吃食卻有着比肉還美的味道,自然它比新鮮的蘿蔔味道也更好。
蘿蔔乾可以炒五花肉,在各個粗糧館或是農家樂都有這道菜,但它更好吃的做法就是做餡兒,蒸包子或是菜糰子。要是誰聽説家裏有蘿蔔乾包子吃,那心裏絕對是樂開花了的。如今粗糧更受人們歡迎,所以,用蘿蔔乾和韭菜搭配做菜糰子是老少都喜歡的做法,一把蘿蔔乾,一把韭菜,簡單一做比肉香,一次3個不夠吃,放心吃,身體卻能狠狠瘦,尤其適合夏天減肥用。做法做超簡單,分享給大家,3分鐘就學會,它也非常適合節後減肥食用哦!
【玉米菜糰子(蘿蔔乾韭菜)】
【食材】:蘿蔔乾1把、韭菜1把、玉米麪兩碗、麪粉半碗(可加可不加)、十三香半湯匙、醬油1湯匙、大葱半棵、熟花生油3湯匙、香油少許、鹽適量。
【具體做法】:
1、這是曬好的蘿蔔乾,吃前要先清洗並煮過再泡水。
2、這是煮過的蘿蔔乾,清洗過後瀝水,韭菜洗淨瀝水待用。
3、把蘿蔔乾先切條,再切小丁,放進大碗中。
4、把韭菜頂刀切碎也放進大碗中,蘿蔔乾為主,韭菜為輔。
5、接着加入醬油、熟花生油、香油、十三香。
6、攪拌均勻之後再加入適量鹽,攪勻之後這菜糰子的餡料就準備好了。
7、取玉米麪和麪粉,玉米麪為主,麪粉可加可不加,看個人喜好。
8、把玉米麪和麪粉攪拌均勻,加入適量清水,和成很濕潤的麪糰。
9、揪下一小塊兒麪糰兒,在手掌中拍扁平,用勺子舀上餡兒。
10、用包湯圓的方法,慢慢向上推麪糰兒,捏住接口。玉米麪菜糰子不太好包,因為這個麪糰兒沒太大粘性,在包的過程中容易破掉漏餡兒,不要緊,再取一小塊兒麪糰把它補好就行。
11、把所有的菜糰子全部包好,放進蒸鍋,開火蒸。
12、上汽之後有15分鐘即可,因為是素餡兒,所以容易蒸熟,關火後即刻取出,不用再虛蒸。
13、掰開一個菜糰子,香氣撲鼻,這餡兒就是香,沒肉又怎麼樣,照樣讓人口水大動。
【小貼士】:
1、蘿蔔乾通常只會出現在菜市場一角,超市裏是買不到的,實在買不到,蘿蔔季時趁着大好的太陽自己曬,它跟新鮮的蘿蔔不是一個味道,它更勝一籌。
2、和麪時,可以加入適量酵母,吃起來菜糰子皮的口感會鬆軟,這個也要看個人喜好。
3、蘿蔔乾比較吸油,油大了才好吃,所以,它一般與五花肉配伍,我蒸的這個素的菜糰子用了3湯匙熟油,也是為了增加口感,大家在做時,也要適當多加一些油。
4、關於蘿蔔乾的泡法,我會專門寫一個食譜,大家可以持續關注。
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