開春孩子吃的“麻辣菜”，香辣爽口，生津下飯，一口一口吃着香

魚類食物都含有非常高的營養物質，對於孩子發育有很大的幫助，可以提供各種生長所需的營養元素，讓孩子長得更高，變得更加聰明。今天介紹的這道“麻辣菜”就是麻辣魚，香辣爽口，生津下飯，一口一口吃着香，一起來看看吧!

麻辣魚所採用的原材料主要就是草魚，草魚是一種味道十分鮮美的魚類，有着非常不錯的開胃滋補作用，如果孩子體弱多病，常常不愛吃飯，那麼吃點草魚可以有效改善這種現象，讓身體素質逐漸提高，變得壯實不易生病。

草魚中含有豐富的維生素A，維生素A可以合成視網膜視杆細胞感光物質，對眼睛健康非常有利，預防眼乾眼澀，夜盲症。含有一定量的維生素E，可以有效防治白內障，視網膜病變，視神經萎縮等病症，有利健康。

草魚中含有大量的蛋白質，而且非常容易被人體消化吸收，蛋白質分解後的氨基酸是合成頭髮角蛋白的重要成分。並且草魚中含有豐富的硒元素，不僅可以防衰老而且還有一定的抗癌作用，有利養生保健。

麻辣魚的做法

材料：草魚，，豆芽，葱，姜，泡山椒，花生油，鹽，雞精，乾紅辣椒，蒜。

做法：1、用刀把魚頭剁掉，從中間劈開。3斤多的魚一半就足夠了。從魚尾開始片成魚片，用紅薯澱粉抓勻。豆芽洗淨，各種調料備用。鍋裏放油，先放大蒜炸香，下入花椒、葱姜爆鍋，再下魚骨炒一下，放泡山椒。放水燒開後，燉10分鐘，放入綠豆芽燒開。

2、豆芽熟後，加鹽、雞精調味撈到盆中。再把魚片用筷子一片一片入鍋中。開鍋後就熟了，連湯倒入豆芽上面。鍋里加入花生油，放幹辣椒、花椒小火把辣味熬出，約2分鐘。把熬好的辣椒到在魚片上，麻辣魚OK了!