滷汁蒸芋頭，步驟雖簡單，但調味是關鍵，口感醇香濃郁讓人垂涎

大家好！(*￣︶￣)！

很高興又能在“一日一素”的“美食圖文”和大家見面！#臘月御寒美食#

在這裏，不論您是素食的朋友，還是吃膩了大魚大肉想換個口味的喜肉朋友，只要來到“一日一素”的“小廚房”，或許就能找到一款對您口味的“家常素味”。

今天我將和大家分享的是一道“芋頭”菜品——“滷汁蒸芋頭”，希望大家能夠喜歡。

這道菜是我最近在網上學的，試做之後感覺味道非常不錯，而且操作也很簡單，即使是廚房新手，只要按照步驟操作，也可以很好的駕馭成功。

下面開始準備食材：芋頭、香菇

調味：葱薑蒜、八角、花椒、桂皮、鹽、糖、生抽、料酒、老抽、玉米澱粉【如果朋友們有香葉的話，也可放上兩片】

步驟：

1、芋頭去皮洗淨，切成3毫米厚的厚片備用。

2、香菇洗淨去蒂，同樣切成厚片備用。同時切下的根部，剁碎備用。

3、切點葱薑蒜備用。

4、起鍋燒油，最好是平底鍋，油温5成熱，放入芋頭片煎制兩面金黃盛出擺盤備用。香菇片也放入其中，煎至金黃盛出碼放在芋頭上備用。

5、起鍋燒油，中小火下入八角、花椒、桂皮，煸炒出香味，然後下入葱薑蒜炒香，加入適量熱水進行燒製。

6、開始調味，一勺料酒去除異味、增香，兩勺生抽，一勺老抽，之後根據個人口味加入適量鹽，一勺白糖合味提鮮。待得湯汁收濃，加入水澱粉勾一個薄芡，關火用漏勺將湯汁過濾後，淋在芋頭香菇之上。

7、將淋好滷汁的芋頭香菇，上蒸鍋蒸制5分鐘，令其入味。

8、時間到，出鍋上桌。

以上就是我製作的滷汁蒸芋頭。【所有圖片無人工修飾，都是手機原照片。】

這道菜味道非常濃郁，滷味醇香，搭配煎制過的芋頭，口感非常醇厚，是一道非常下飯的家常菜。特別推薦給朋友們嘗試。

好了，今天就到這裏了。咱們明天見。(#^.^#)