過年拜年是咱們的傳統習俗，不過近些年拜年的風俗似乎有所減淡，親戚們相約不拘小節，無需進行繁瑣的拜年儀式，有時間聚在一起吃頓飯足矣。今年本沒有打算去鄉下拜年，恰巧遇上了老婆她二舅60歲過壽舉辦壽宴，所以就不得不前往給老人家祝壽，順道給親戚們拜個年，正好趁着過年親戚們聚上一聚。
二舅過壽，自然是要隨禮祝壽，跟着同輩們隨了500元祝壽。其實對於我個人而言，參加農村的宴席期還是滿懷期待，心想農村的壽宴應該會蠻有特色，沒想到結果卻有些令人失望。一桌人露天吃酒席，碰上熱日正當空，曬得賓客們那叫一個難受，邊吃邊流汗。更讓人不敢恭維的是酒席菜的味道，不是太鹹就是太辣，吃到後面賓客們紛紛下桌了，菜卻剩了一大半。
什錦炒土粉
農家宴席要是沒有一些農家特色菜就太沒意思了！炒土粉是我們當地宴席常用的一道菜，所謂“土粉”，其實就是紅薯粉絲，用香菇、五花肉等食材炒制而成。紅薯粉絲如果不是選用當地的“土粉”味道會差很多，反正這道菜我個人很喜歡。
年糕
年糕用於壽宴太合適不過了，恰逢過年期間，年糕更是必不可少的一道菜了。年糕屬於蒸菜系，對於繁忙的酒宴來説，多用一道蒸菜就能夠節省上菜時間，也不至於廚房會忙得手忙腳亂。因為蒸菜可以事先準備好！不過我想説的就是，年糕這道菜用得雖好，不過年糕做得不好，糯米用太多了，看着單獨塊狀，實則粘連在一起。
炸春捲
炸春捲這道菜在我們當地的宴席上使用頻率頗高，炸制的菜餚也可以提前準備，完全可以當冷盤上桌。蒸菜、炸菜可以加快上菜的速度，不至於讓賓客就席的時候等太久。可能是放置的時間太久了，炸春捲吃着沒有那麼外酥裏嫩，口感一般。
炸排骨
糖醋排骨、椒鹽排骨、紅燒排骨在餐桌都比較常見，不過像這樣純粹的炸排骨想必大家會略感新鮮吧？畢竟排骨那麼貴的食材，這樣像炸酥肉的方式炸制，似乎有些浪費食材了。吃着口感其實還不錯，口感香酥，但就是覺得排骨可以做成更美觀的菜餚。
椴木香菇湯
嚴格意義上來説，農村宴席上的椴木香菇湯並不是一道湯，而是一道湯菜。我們當地吃香菇將就“椴木”二字是因為椴木香菇吃着香味更濃郁，口感更清甜。故而香菇是否椴木生長就成了它算不算一道好菜的根據。椴木香菇是好料，敗筆就在於味道太淡了，估計只放了一點點鹽。
春筍炒魷魚
老婆她二舅家後面就是一片毛竹山，所以想吃筍便成了輕而易舉的事。再説了，這個季節就是熱鬧吃春筍的季節，沒有道理不用春筍這等山珍入菜。按理説這道菜受歡迎程度應該是不言而喻，不過用小舅的話概括就是：在這個辣度的基礎上，不要這麼淡就好了。
紅燒鴨子
鴨肉是酒席上的常用食材，做法也是豐富多樣化。啤酒鴨、老鴨湯、紅燒鴨司空見慣了，本想着二舅自己家餵養的土番鴨味道肯定相當好，不過不知為何這道菜賓客們也不是太喜歡。就我個人的口味而言，味道尚可，也沒有那麼難吃，也談不上多好吃。
紅燒羊肉
平常不吃辣的人，想必看見了這道紅燒羊肉裏的辣椒會後退兩三步吧？就像我丈母孃就是這類人。確實，不吃辣的話這道菜確實難以下嚥。在美食界有這樣一句話，“豬不椒，羊不料”，説的是豬肉不放花椒烹飪，羊肉不放大料烹飪。像這碗紅燒羊肉，肉眼可見的大料，羊肉本身的味道完全被掩蓋了。怪不得賓客們會偷偷説廚師的水平不敢恭維。
炸魚塊
所謂“無魚不成宴”，不管什麼酒席肯定是會有魚這道菜，不管是清蒸鱸魚、糖醋魚還是別的做法。不過好好的魚為什麼要這樣炸得硬邦邦的，除了調味料和香辛料的味道，魚的鮮味完全消失了。關鍵是，菜色的賣相也不敢恭維，據我觀察，我們這桌的炸魚塊直到下桌也沒有一個人動過筷。
紅燒甲魚
按照甲魚的常規烹飪方式，清燉應該會更受歡迎吧！就算是紅燒也應該做成湯菜，這樣以爆炒的方式烹飪甲魚確實有些暴殄天物了，哪怕是人工飼養的甲魚也浪費了。又油又辣，我一口都沒有嘗，因為我總感覺它不是那麼新鮮，否則不應該會這用樣的烹飪方式。
香酥鱈魚
剛端上來一盤炸魚塊，沒隔多久又端上來一盤香酥鱈魚，也是油炸的魚塊，讓人摸不着頭腦。中午本身就頂着大太陽吃酒席了，吃這麼多油炸菜系有點上火呀！不過我們幾個作為小輩自然是不敢多嘴了，將就着吃吧！
炒大蝦
蝦作為頗受歡迎的海鮮食材，油燜、鹽焗、白灼、椒鹽等做法比較常見，不過撒了辣椒粉的炒大蝦還是頭一回嘗。味道還不錯，但是蝦可以明顯感覺是冰凍大蝦，不是新鮮的活蝦。估計是考慮到酒席成本的問題，所以有這樣的選擇也能理解。
滷雞爪
好瘦的滷雞爪！這道菜一上桌的時候我聽見了隔壁桌的賓客這樣説。雖然是隨口一嘴，不過確實如此。滷雞爪其實應該選擇個頭肥大肉厚的雞爪，吃着才過癮。雞爪瘦是瘦了點，不過味道我覺得還不錯，可以接受。
紅燒豬蹄
不管是城裏的酒席，還是農村的酒席，紅燒菜的食用頻率還是很高的。不過按理來説應該用肉多的豬腳，而非豬蹄。明眼人一看就知道這是冰凍的豬蹄，而且味道好鹹，是那種鹹入骨的鹹，你應該能體會吧？
大骨湯
一道大骨湯讓我眼前一亮，不是驚喜的感受，而是“驚呆”。就我個人而言説説這道菜的感受吧！就像是熬製的大骨高湯裏放了點不知道是什麼的食材，不是黃花菜也不是蟶乾，味道也很淡，總之一言難盡。
炒牛肉
炒牛肉也是賓客議論比較多的一道菜，牛肉是本地農户飼養的牛肉，食材確實是好食材。不過大家都覺得這道菜應該辣一點，廚師炒得口感也偏老。我能明顯感覺到我同桌的賓客對這道菜不是太滿意。
目魚炒春筍
之前有一道魷魚炒春筍，又來一碗目魚炒春筍。這道菜要是配飯我想應該是道下飯菜，不過沒有米飯的酒席這道菜就顯得有些敗筆了。好辣！好鹹！吃過的人就這兩點感受，而且所用的目魚甚至看着並非是目魚，而是泡發的魷魚乾，那麼一頓酒席就變成了有兩道魷魚炒春筍。
清炒雪豆
一般來説，上了最後一道青菜，也就意味着酒席的菜齊了。清炒雪豆為二舅的60歲壽宴畫上了句號，不過還是想説一句，菜的味道太淡了，似乎沒有放鹽。聽説廚師是臨時去請來的，所以有這樣的表現個人也表示理解。
以上就是老婆她二舅在農村舉辦的60歲壽宴所有菜品了，據我目測18道菜至少剩了一大半，這種情況在農村宴席上並不常見。説實話內心是有些失望，菜的味道確實不敢恭維，不過咱也不是奔着菜去的，純屬一個生活隨拍記錄。主要是去給親戚拜年順便給二舅祝壽，大家權當是新年茶餘飯後看故事了。
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