祖傳秘方，學會不再想下館子

米糕本身又筋又糯，小米的香氣特別濃郁，配藍莓醬有點藍莓山藥的意思，配蒜醋汁又好像麪皮那一掛的爽口開胃小吃，怎麼吃都不錯。

By 小羽私廚 【豆果美食官方認證達人】

• 小米 350克
• 小葱 2根
• 蒜末 1大勺
• 剁椒 1大勺
• 生抽 1大勺
• 老抽 1小勺
• 澱粉 1大勺
• 鹽 2克
• 糖 2克

1、淘洗過的小米提前加清水浸泡4個小時。泡好的小米連同水一起倒入破壁機裏攪拌成糊，倒出來過篩。

2、準備一個平底盤子，底部刷上一層油，把米糊倒入盤子，涼水上蒸鍋蒸25分鐘。

3、蒸好的小米糕晾涼後取出來切塊。其實到這一步小米糕就可以直接吃了，蘸喜歡的醬料或是涼拌都很不錯。

4、要更好吃一點兒還可以準備一碗醬汁，把1大勺生抽、1小勺老抽、鹽、糖、少許胡椒粉和一大勺清水混合，加入1勺澱粉攪拌均勻。

5、炒鍋倒油燒熱，放蒜末、剁椒爆香，倒入醬汁燒到濃稠。

6、把小米糕倒進去翻拌一下，燜2-3分鐘入味，出鍋前撒上葱花就可以啦。

7、彈糯下飯，口感非常特別呢。

1.防治消化不良

具有防止泛胃的功效。小米具有滋陰養血的功效，可以使產婦虛寒的體質得到調養，幫助她們恢復體力。小米對抗瀉肚子、嘔吐、消化不良及糖尿者，都有幫助。

2.減少細菌

小米也能解除口臭，減少口中的細菌滋生，還能治腳氣病，神經炎和癩皮病，失眠、頭疼、精神倦怠、皮膚“出油”、頭皮屑增多等症狀。

3.防流產能滋陰

小米的豐富氨基酸幫助預防流產，抗菌及預防女性陰道發炎。小米中所含的類雌激素物質，能滋陰。

4.能維持生長和生殖力正常

能防止男性陰囊皮膚出現滲液、糜爛、脱屑等現象；防止女性會陰瘙癢、陰唇皮炎和白帶過多。使性器官和第二性徵發育健全；使男性勃起堅硬、精子數量正常、前列腺不致腫大；使女性月經和性慾正常；使所懷胎兒發育健全，不致畸，生長正常。

5.能維持性功能

有利於性慾，精子數量、交配能力、生殖功能健康正常。

6.保持胎兒的正常發育

可避免胎兒痴呆或智力低下或骨骼發育延緩或成為侏儒症患者。

7.祛斑美容

減輕皺紋、色斑、色素沉着的功效。

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