無醇啤酒就是把啤酒中除了酒精以外的成分全部保留下來，它具有和啤酒一樣的色、香、味，而酒精含量低，屬於基本上不含酒精的啤酒。無醇啤酒營養豐富，口感也好，和酒相比，它沒有酒精對人體健康造成的不良影響。和普通的碳酸飲料相比，它具有更高的營養價值，含有人體所需的18種必需的氨基酸和多種微量元素，低熱量，助消化。無醇啤酒很好地滿足現代人追求健康生活方式的需要，採用膜分離裝置是當下製造無醇啤酒的主要方法。今天，小編就給大家介紹下膜分離裝置在無醇啤酒製造過程中如何應用吧。
膜分離裝置在無醇啤酒製造過程中的應用如下：
採用膜過濾技術將啤酒經過泵壓入反滲透膜組件中，在壓力驅動下水和酒精分子能克服自然滲透壓而穿過膜被去除，而色、香、味物質及營養物質則被保留在啤酒中。由於分離過程中部分水會隨着酒精一道被脱除，因此在進料一側要不停地補加經除氣和脱鹽處理的純淨水。
另外還需給無醇啤酒補充二氧化碳，以增強口感。此外膜分離方法中還有用透析膜分離方法的，該方法常採用中空纖維透析膜組件，啤酒和透析液分別逆向流過膜兩側，分離過程是以物料的濃度差為驅動力，啤酒中的酒精分子向透析液一側擴散而達到脱除目的。但是該過程中也會損失啤酒中的許多揮發性發酵副產物，從而降低了無醇啤酒的質量。
膜分離裝置在無醇啤酒製造過程中的應用，不僅提升了無醇啤酒的澄清度和口感，還為企業節約了一定的資源。德蘭梅勒•分離技術不斷改進與完善，為食品飲料行業的生產提供專業的技術支持。
上述就是膜分離裝置在無醇啤酒製造過程中的應用方法，希望對大家有所幫助。