春天氣温回暖，卻依然有晝夜温差，所以，感冒生病的幾率還是很大，而在飲食上，若是不加以重視的話，腸胃再出現問題，身體就真的吃不消了，所以，要注意飲食調理改善胃腸以及體質的增強，大好春光不如來一場説走就走的春遊吧!
如今人們生活水平也是在不斷提高，什麼美食沒有吃過和見過呢?可是很多人現在卻偏偏喜歡上了吃野菜，大自然饋贈的禮物最是讓是喜歡，很多人都在春季走入田間地頭溪旁，去採那春天裏的一抹綠，味道好極了，有這樣一種野菜被稱作是野菜中的上品，能明目增強免疫，還對脾胃虛弱有幫助，能強健脾胃，究竟是什麼?一起看看!
薺生長在山坡、田邊及路旁，野生，據分析，薺菜不僅味美可口，而且營養豐富，含有蛋白質、脂肪、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素C以及其他維生素和氨基酸礦物質微量元素等，而薺菜中所含的蛋白質、鈣、維生素C尤多，鈣含量超過豆腐，這麼豐富的維生素C和胡蘿蔔素，有助於增強機體免疫功能。同時薺菜中富含的粗纖維，可增強大腸蠕動，促進排泄，從而增進新陳代謝。
在人們越來越注重養生和營養保健的今天，薺菜越來越受大家青睞，而薺菜的做法也是各種各樣，尤以做成餡包餃子餛飩最被大家喜愛和常做，今天試試新鮮的做法吧：
三鮮薺菜豆腐羹：準備薺菜、冬筍、豆腐、雞蛋、豬肉餡等，將薺菜用開水綽燙一下撈出攥幹水分，薺菜切碎，冬筍豆腐切丁，炒鍋裏熱油，放入薑片炒香後加入豬肉末煸炒至斷生，再放入冬筍丁煸炒一分鐘左右，加入切碎的薺菜翻炒均勻，加水並在水開後加入豆腐丁，煮沸後倒入水澱粉，待湯汁粘稠後再倒入打散的蛋液攪拌均勻，煮開後撒入葱花調少許鹽和麻油即可。