保證好吃‧大倉飯店版本的法式吐司！
看到朋友貼了一個鏈接：超完美的法式吐司–高人指點篇，
看了説明才知道原來日本大倉飯店所販售的限量20份法式吐司，
竟然需要花這麼長的時間去準備。讓人好想試試看。
仔細研究該食譜，
發現在煎烤之前需要將吐司放在室温下晾乾3個鐘頭，
這點讓我一直有所猶豫退卻遲遲未嘗試。
一則，我想要讓這當早餐，
也就是勢必要在睡到凌晨五點的時候，
起牀把吐司取出晾乾，實在很無理哪；
二則，浸泡了蛋液和鮮奶的吐司，
還適合放在室温下嗎？不會腐敗嗎？
幾經思量後，找到了一個變通的方式。
就是最後的晾乾步驟依舊是在冰箱的冷藏室中進行，
而且是睡前就執行，
將整個晾乾的時間延長至8個鐘頭。
如此一來既沒有睡到一半得要起牀的困擾，
亦沒有放室温下或許會腐敗的問題。
結果煎烤出來的效果非常好，
所有的滋味已經徹底滲透進吐司，
完全不需要再淋上蜂蜜也不用佐果醬就很美味。
口感有點像麻糬（若用厚片做出來則有點布丁麪包的濕潤感），
越咬越香，搭配紅茶很對味。
雖然整個準備過程要花很長的時間，但是十分值得，好吃得不得了！
接着就來介紹製作所需的食材和步驟。
超搞笑但是吃過就會上癮的法式吐司
食材／
厚片吐司2片
雞蛋2顆
鮮奶250 ml
砂糖15 g
做法／
取一隻淺盤，將雞蛋、鮮奶和砂糖放入後攪拌均勻。
把吐司平鋪在上頭，放入冰箱冷藏。
1.5 個鐘頭後取出翻面，繼續於冰箱冷藏。
隔天早上（放在冰箱約莫8~9 個鐘頭）取出，
以奶油煎至表面金黃微酥，
再放入已經預熱好的烤箱，
以攝氏180 度烤約10 分鐘。完成。
特別説明：
這一次因為自己的疏失，
忘了於二面都浸泡完畢之後稍微擰乾晾在架上，
在翻了一次面之後就直接泡在蛋奶液中過夜，
不過一點問題也沒有。
我想最主要的原因是，
蛋奶液的量剛剛好被吐司吸光光，
就算是晾着也沒有多餘的液體流出來；
如果蛋奶液量太多（或者是吐司較薄或較鬆散，不太會吸汁）的話，
那麼晾乾的步驟就不能省略了。
↑將鮮奶、雞蛋和砂糖徹底混合均勻
↑把厚片吐司泡進來，放入冰箱冷藏1.5小時
↑從冰箱取出後翻面，繼續放入冰箱冷藏過夜
↑隔天早上從冰箱取出（我試着把它們放在網架上，發現並沒有多餘的液體流出，表示吸收得剛剛好）
↑以奶油將表面煎至金黃淺褐色
↑翻面也同樣煎至金黃淺褐色
↑放入烤箱以攝氏180度烤約10分鐘（吐司會膨很高，好可愛）
↑一取出瞬間消風，但是好好吃
食材／
薄片吐司2片
雞蛋1顆
鮮奶125 ml
砂糖7 g
做法／
1.取一隻淺盤，將雞蛋、鮮奶和砂糖放入後攪拌均勻。
2.將吐司平鋪在上頭，放入冰箱冷藏。
3. 7個鐘頭後取出翻面，繼續於冰箱冷藏；再7個鐘頭後，將吐司輕輕擰掉多餘的蛋液並放在架上晾乾，依舊送進冰箱冷藏。
4.隔天早上（晾乾的時間約莫8個鐘頭）取出，以奶油煎至表面金黃微酥，再放入已經預熱好的烤箱，以攝氏180度烤約5分鐘。完成。
↑已經晾乾一個晚上，剛從冰箱冷藏室取出
心得／
這次的醬汁份量有點少，另外一面只吸取了一部分；不過因為吐司夠薄，所以還是很入味。下次若使用厚片所有食材（除了吐司之外）就都要增量。
食材／
厚片吐司2片
雞蛋2顆
鮮奶250 ml
砂糖15 g
做法／
取一隻淺盤，將雞蛋、鮮奶和砂糖放入後攪拌均勻。
把吐司平鋪在上頭，放入冰箱冷藏。
1.5個鐘頭後取出翻面，繼續於冰箱冷藏；
再1.5個鐘頭後，將吐司輕輕擰掉多餘的蛋液並放在架上晾乾，
依舊送進冰箱冷藏。
隔天早上（晾乾的時間約莫8~9 個鐘頭）取出，
以奶油煎至表面金黃微酥，
再放入已經預熱好的烤箱，
以攝氏180 度烤約10 分鐘。完成。
真的美味無比，請務必試做看看。