初春季節，氣温也是忽冷忽熱，很多時候，人們因為天氣的變化，導致感冒流鼻涕等現象，春天的天氣變化多端，我們一定要注意保暖，尤其是早晚的時候，而這個時候，大家也要在飲食上注意，吃一些刮油排毒的食材，這次呢，小饞貓為大家分享一道美食，它就是蒜苗炒臘肉，一起來詳細的看看吧。經常感冒吃這菜，3塊錢一斤，營養極高，提高免疫力，家人常吃身體棒。
説起蒜苗炒臘肉這道菜，色香味俱全，做法也比較簡單，蒜苗中的清爽可口，加上臘肉的勁道，比吃大魚大肉還要過癮呢，蒜苗炒臘肉也是一道家常菜，廚房小白也可以試試，喜歡這道菜的話，和小饞貓學習下。
我們做這道蒜苗炒臘肉的時候，先把需要的原材料處理下，蒜苗一把，臘肉一塊，鹽適量，五香粉，食用油，大蒜，生薑。
蒜苗炒臘肉的詳細做法：
1，首先，我們將蒜苗處理下，表面的雜物清理後，把蒜苗放在清水內，多衝洗幾遍，切成段狀放在盤中。
2，緊接着，再把買回來的臘肉洗乾淨，切成片狀，放在盤中備用。
3，接下來，我們把準備的佐料清理下，把佐料洗淨切成顆粒即可。
4，熱鍋內倒上適量的食用油，放上佐料炒香後，再把臘肉放入鍋中，食材快速的翻炒。
5，這個時候，再把蒜苗倒入鍋中，兩種食材快速的翻炒，加上調味料進去，翻炒後，食材入味了，就可以裝盤了。
烹飪小技巧：
這道蒜苗炒臘肉的做法喜歡嗎，蒜苗的口感很清爽，營養也比較高，蒜苗還被稱為天然的青黴素，常吃能夠提高免疫力，幫助代謝體內的毒素，很多人春天的時候容易生病，不妨吃些蒜苗，能夠起到刮油清腸的功效，同時，能夠加強自身的健康。
另外，蒜苗中的膳食纖維豐富，加上蒜苗中含有的維生素，礦物質等，搭配臘肉一起炒，味道好，營養高，多吃不長胖，還能輕鬆瘦下來，春季的時候，大家飲食上要小心，不要過於油膩，注意添加衣物。