自打入冬後，天氣是一天比一天要冷，很多地方都迎來了今年冬天的第一場雪，在如此寒冷的天氣下，到處草木凋零，蟄蟲休眠，萬物活動趨向休止，而這個時候上市的蔬菜種類也同樣變得越來越少，除了蘿蔔，白菜以外，蔬菜的種類幾乎屈指可數，遠沒有其它季節如此的多樣，當然了，雖然也有很多反季節的蔬菜可以選擇，可是價格一般都比較的感人，甚至要比肉類食材還要貴上很多，可是對於普通家庭來説，生活講究的就是細水長流，經常買這些比肉還貴的蔬菜，還是會有些吃不消。不過，其實冬天還有很多非常常見，而且又物美價廉的蔬菜常常被很多人忽略，就比如咱們今天要説的這種蔬菜，它就是裙帶菜，我想大家一定不會感到陌生，作為不同於陸生蔬菜，眾多海中蔬菜的一員，裙帶菜一年四季都能吃到，價格也是非常的便宜實惠，十幾塊錢就能買上一大包，雖然價格便宜，但是裙帶菜吃起來卻脆嫩兼備，鮮美可口，香味濃郁，特別的美味好吃，絲毫不比任何一種蔬菜遜色。
除了自帶鮮味，足夠的美味好吃以外，裙帶菜的營養價值也是非常的出色，是微量元素和礦物質的天然寶庫，含有豐富的蛋白質，粗纖維，水分，鈣，鐵，維生素等多種人體所需的微量元素和礦物質，以及十幾種人體必須的氨基酸，營養非常的全面均衡，其中裙帶菜鈣和鐵的含量非常的高，其含量在所有食材中獨佔鰲頭，鈣的含量大約是牛奶的10倍左右，而鐵的含量則是菠菜的21倍左右，非常的不錯。另外裙帶菜還具有一定的藥用價值，自古都是不可多得的藥食兩用食材，具有清理腸道，保護皮膚，延緩衰老，促進骨骼和智力的發育等多種功效和好處，除了這些以外，裙帶菜脂肪和熱量比較低，也是正在減肥者比較理想的選擇。就是因為這樣，裙帶菜一直都有着聰明菜，美容菜，健康菜，綠色海蔘等多種美譽，可以適合各種不同人羣食用，常吃有很多的好處，因此冬季天氣寒冷蔬菜種類比較少，不知道吃什麼，不妨多買些裙帶菜來吃，不但物美價廉，而且營養美味，是冬季非常不錯的選擇。
至於裙帶菜的吃法，也是非常的多樣，涼拌，清炒，煲湯等等都是特別不錯的選擇，幾乎可以適用於任何一種烹飪方式，也幾乎可以和任何一種食材相搭配一起烹飪，而在這些眾多的吃法中，我比較喜歡把裙帶菜和南瓜，蝦米一起搭配做成三鮮餡料包包子去吃，吃起來超級的香，非常的過癮，我冬天隔三差五就在家做，大人小孩都特別的愛吃，要比肉餡還要受歡迎，而且包包子要比包餃子簡單省事，所以接下來我就把這道做法入料都特別簡單的“裙帶菜包子”的做法呈現給大家，喜歡的朋友一起來學習一下吧。
需要的食材和配料：裙帶菜1把，南瓜半個，蝦米1把，大蒜20瓣
具體做法和步驟：
第一步：把南瓜去皮，蝦米用少許水浸泡，隨後把南瓜切成細絲，越細越好，然後再用鹽醃製一下，這樣可以去除水分。
第二步：把準備好的幹裙帶菜放入温水中泡發，因為幹裙帶菜泡發後數量比較的多，所以大家一定不需要泡發太多。而且在泡發裙帶菜時，可以適量放一些白糖或者是小蘇打，這樣泡發更加的快一些。
第三步：裙帶菜泡發好以後，放入熱水中簡單的焯一遍水，這樣不但讓裙帶菜吃起來更脆嫩，而且顏色看起來更加的好看，同時也可以去除裙帶菜中的雜質，所以這一步儘量不要省。隨後把裙帶菜和大蒜全部切碎，和南瓜一起放入容器中。
第四步：食材全部處理好放入容器後，分別加入蠔油，香油，花生油，少許鹽等一起按照一個方向攪拌均勻。
第五步：按照自己平時包包子的習慣包好，最後放入鍋中蒸20分鐘左右即可享用了，吃起來皮兒薄，餡多，很過癮，超級好吃。
小貼士：在製作之前，裙帶菜一定要焯一遍水，因為乾的裙帶菜泡發後顏色比較深，而焯水後會變成本來的綠色，看起來顏色更加的好看，而且同時也可以去吃雜質，吃起來更加的衞生和健康。但是焯水時間一定不要過長，簡單的1分鐘即可，然後再過一遍冷水，吃起來會更加的脆嫩。冬天此菜要多吃，鈣是牛奶10倍，鐵是菠菜21倍，用來包包子超級香，以上就是裙帶菜包子的詳細做法，喜歡的朋友趕緊在家試一試吧。如果你也有不同的做法，歡迎分享。