老話説的豬不椒，羊不料真的對嗎？其實只對了一半，不可全信

老話説的“豬不椒，羊不料”真的對嗎？其實只對了一半，不可全信

相信很多自己做飯的朋友都會聽過這樣一句老話''豬肉不花椒，羊肉不八角，牛肉不韭菜''吧，那麼這句話真的有依據嗎？我們在做這些肉類的時候就不能放這些調料嗎？其實這句話就只説多了一半，我們也是不能全信的！

我們在平時做菜的時候一定都知道，做菜時用到的肉類都是會帶有一點腥味的，所以在製作的時候我們都會選擇添加一起調味的香料來製作，而花椒、八角也是我們常見的香料了，韭菜也是在我們平時做菜的時候經常會選擇的蔬菜，都説在做豬肉的時候不放花椒，羊肉不放八角，而牛肉不能和韭菜一起食用，其實這些話就都只對了一半，讓我們一起看看到底應該怎樣做吧。

1. 牛肉不能和韭菜同食

其實牛肉和韭菜不能同時出現在一道菜裏面的這種説法還是對的，我們在製作牛肉的時候最好是不要添加韭菜的。首先是因為牛肉和韭菜同屬於熱性的食材，如果牛肉和韭菜一起食用的話，是會對我們的腸胃帶來一定的壓力的，腸胃很難全部的消化和吸收，就會引起胃部的不適。

而另外一個原因則是因為味道上的差異了。我們都知道牛肉是屬於比較鮮嫩的一種肉類，也是很多朋友特別喜歡的一種肉類了，而我們選擇牛肉則很多是因為牛肉的味道特別的鮮美，而韭菜也是一種味道很重的蔬菜，如果牛肉和韭菜放在一起食用的話，兩種不同的味道是很難融合在一起的，所以在製作牛肉的時候我們一般都不會選擇韭菜的。

2. 羊肉不是完全不能放八角

''羊肉不八角''這種説法就不全是正確的了，我們在製作羊肉的時候也不是一點八角都不能放的。我們很多時候吃羊肉都是為了喝上暖暖的羊湯，如果大家也是想要喝羊湯的話，那麼是不建議大家放八角的，因為八角特殊的香氣是會影響到羊湯的原汁原味的。

但如果大家是想要吃羊肉的話，在烹製羊肉的時候加入一點八角還是可以起到一定去腥的作用的，比如在做紅燒羊腿，燉羊肉的時候，是可以適當的加入一點八角的，還可有提升羊肉的鮮美。

3. 豬肉有時也可放花椒

然後就是''熟肉不花椒''這個説法了，其實這個説法也是隻對了一半的。比如我們在燉豬肉的時候是不能放花椒的，因為花椒的味道會蓋過豬肉的香味，而且在吃的時候也很難將小小的花椒挑出來，還會讓瘦肉變柴。

但如果我們是製作豬肉濃湯的話，是可以加入一點花椒起到提鮮的作用，這個時候加入的花椒還可以在一定程度上讓豬肉濃湯變得更加的好喝。

所以''豬不椒，羊不料''的老話也不是完全要遵守的，在做菜的時候我們還是要根據不同類型的菜做一些調整的，只要能夠做出自己滿意的味道就可以啦。