手不碰面做香軟好吃的早餐餅,比麪包搶手,放涼了也不硬

手不碰面做香軟好吃的早餐餅,比麪包搶手,放涼了也不硬

營養均衡的早餐,需要有一定量的碳水化合物,可以是饅頭,可以是麪包,也可以是餅子,喜歡的話,煮一碗麪條或者米粉也挺好的。只吃碳水化合物肯定不行,還要有肉、蛋和奶,但做為主食的碳水是不能少的。孩子本來就吃得少,早上起來沒有胃口也是正常的,所以這早餐就更加重要的,保證每一口都讓孩子吃到實打實的營養,要不然半晌真的會餓。

手不碰面做香軟好吃的早餐餅,比麪包搶手,放涼了也不硬

單就主食來説,早上起來做一份鹹香的餅子,還是能打開孩子胃口,今天蟹姐分享一個香軟好吃的早餐餅,手不粘面就能完成,還把打豆漿剩下的豆渣也加進去了,兩全其美啊。傳統做餅子,總是要揉麪要整形,想想也覺得怪麻煩的,今天這個餅子特別簡單,一看就會,一做就愛,再不愁早餐吃什麼了。下面看看這餅子是怎麼做的吧。

手不碰面做香軟好吃的早餐餅,比麪包搶手,放涼了也不硬

發麪葱香早餐餅

材料:麪粉200克、酵母3克、清水200克、豆渣100克、鹽3克、食用油適量、香葱或者香菜適量。

做法步驟:

因為是發麪餅,我們需要提前準備一下,取一個大盆,把稱好的麪粉、水、酵母和豆渣加入其中,充分攪拌均勻後就是圖中這樣的糊糊。這裏的豆渣可加可不加,有的話就用,沒有也不用刻意準備。用雜糧面換掉一部分麪粉也是可以的。如果不加豆渣,可以增加20克清水的用量就好了。

手不碰面做香軟好吃的早餐餅,比麪包搶手,放涼了也不硬

麪糊拌好後蓋上蓋子,自然放着,等早上起來的時候,麪糊已經發酵了,體積變大,充滿氣泡。此時把切碎和香葱或者香菜加入其中,拌均勻就可以用了。

手不碰面做香軟好吃的早餐餅,比麪包搶手,放涼了也不硬

用勺子可以把麪糊舀起來,如果家裏有裱花袋,可以把麪糊裝進裱花袋,後面下鍋的時候也比較方便,配合廚房剪刀把擠出來的麪糊剪開,很容易做成餅子,其實直接用勺子也挺好弄的。

手不碰面做香軟好吃的早餐餅,比麪包搶手,放涼了也不硬

平底鍋預熱,倒一點油,用勺子把麪糊舀入鍋中,接着用勺子或者鍋鏟把麪糊弄成餅子,圓不圓的無所謂,成餅子就好了。

手不碰面做香軟好吃的早餐餅,比麪包搶手,放涼了也不硬

保持小火加熱,蓋上鍋蓋,讓餅子在鍋裏發一發,幾分鐘之後轉成中小火,把餅子煎黃,

手不碰面做香軟好吃的早餐餅,比麪包搶手,放涼了也不硬

底面定型後翻面再煎,兩面變黃,用鍋鏟按壓餅子的時候有彈性,説明餅子已經熟的,出鍋就可以了。

手不碰面做香軟好吃的早餐餅,比麪包搶手,放涼了也不硬

這餅子趁熱吃香香的軟軟的,放涼了也不會變得太硬,就着一點兒酸蘿蔔或者黃豆醬,也是非常美的。

手不碰面做香軟好吃的早餐餅,比麪包搶手,放涼了也不硬

配着準備好的煎蛋或者炒蛋,再配上牛奶和水果,早餐就齊備了,看着好看做着好做,孩子們也都喜歡吃。

手不碰面做香軟好吃的早餐餅,比麪包搶手,放涼了也不硬

多説幾句:

這餅子特別簡單,睡前把麪糊拌均勻就成了,早上起來煎一煎就上桌,也挺省時間的。15分鐘可以完成,期間還可以順手把牛奶熱一熱水果切一切。

除了加葱花香菜,還可以加一些肉粒增加香氣和營養,吃着更美。

煎烙食物,用小火比較保險,但需要觀察食物的上色及熟度,因為各自的爐火大小並沒有統一標準,如果上色太快就轉小一點兒,如果上色太慢就把火開大一點兒。如果火力已經最少還覺得太快,那就需要加一塊導熱板了。試着做一次就明白了。當然了,一口好的平底鍋必不可少,厚底的,傳熱均勻的,煎烙食物更方便一些。

版權聲明:本文源自 網絡, 於,由 楠木軒 整理發佈,共 1167 字。

轉載請註明: 手不碰面做香軟好吃的早餐餅,比麪包搶手,放涼了也不硬 - 楠木軒