前段時間看到有新聞報道説最近許多地區都在鬧豬瘟，所以弄的好多人都不敢買豬肉吃了，不過還好在目前在我們這裏還沒有出現這個情況，豬肉還是照常每天都在吃。天氣越來越冷了，眼看着離殺年豬的日子也近了，在我家周圍附近已經陸陸續續的有人家在殺豬鹽臘肉了，昨天才得空，就被鄰居家叫去幫忙殺年豬，回家的時候還連吃帶拿的，提了兩大條排骨回來，搞的我都有點不好意思了。
由於我家兩個孩子都特別喜歡吃菌菇類的食物，菌菇吃起來非常的鮮嫩滑潤，風味獨特，所以我經常都會去買一些雜菇回來炒給孩子們吃，或者是用來打湯喝。其實菌菇不但味道鮮美，它含有豐富的蛋白質和
B族維生素
，以及鈣、磷、鐵等元素，具有調節人體新陳代謝、增強免疫力、降低膽固醇、降血脂、抗腫瘤、抗放射性和預防肝硬化等作用。這不，今天早上去集市的時候我又特意買了一大袋雜菇回來，打算用它和排骨煮，不過這兩天好像菌菇又漲價了，要8塊錢1斤，記得上回買才五塊錢一斤，不過只要孩子們喜歡吃，就算再貴也買，給孩子提高免疫力還補鈣，孩子常吃身體棒。
我把買回來的菌菇用搭配着排骨這樣煮出來，每次做一大鍋倆孩子都吃到連湯汁都不剩，孩子們都説特別的鮮香好吃。於是我今天想把這道菜的具體做法也分享給大家，如果你也喜歡吃的話，不妨照着這個做法去試試，做一份給孩子們嚐嚐。特別是冬天要給孩子多吃這菜，益智補腦，孩子更聰明，關鍵是營養豐富，孩子也很愛吃。喜歡就先收藏好了，我相信你一定會用得着。
【雜菇煲排骨】
準備食材：新鮮排骨2條、杏鮑菇2個、散蝦姑適量、海鮮菇適量。
配料：香葱2根、生薑1塊、料酒1大勺、生抽2小勺、鹽1勺半、食用油適量。
步驟方法：
1、首先把準備好的排骨剁成小塊，倒入水裏清洗乾淨後冷水入鍋，再加入生薑片和料酒大火燒開煮出浮沫，排骨煮好後撈出鍋控幹水分。
2、起鍋燒油，油熱後先放入薑片炒出香味，再倒入焯過水的排骨，用中火慢慢的煸炒至排骨兩面發黃。
3、待排骨炒好後放入適量的鹽和生抽炒至上色，把排骨翻炒均勻上色，然後倒入一個合適的砂鍋中。
4、鍋留底油，然後將洗好的雜菇倒入鍋翻炒片刻，待雜菇炒出湯汁後再往鍋裏倒入兩斤的清水，大火把湯汁燒開。
5、接着將鍋裏燒開的湯汁倒入砂鍋中，然後蓋上蓋子小火煲半個小時左右，把排骨煲至變軟即可關火。
6、把煲好的排骨連鍋一起端上餐桌，然後趁熱時放入一些香葱段增香，就可以開吃了。用雜菇搭配排骨一起煮，不但湯好喝，而且排骨吃起來更清香，孩子可喜歡吃了，如果你家裏孩子喜歡挑食不愛吃飯，不妨也做這道菜給孩子嚐嚐，我保證孩子特別願意吃，湯汁營養，肉又嫩滑，非常適合家裏的孩子吃哦，口味清淡一點都不油膩。把營養又好吃的做法分享給你，喜歡的話就趕緊試試吧。
以上內容就是今天要跟小夥伴們分享做雜菇煲排骨的全過程，如果你對這菜譜有什麼不同的看法，或是有其它不同更美味的烹飪方法，歡迎你在下方留言和大家一起分享，要是你也喜歡吃這道菜，歡迎你的收藏，分享，留言，關注，點贊。有你的關注就是對Mspan美食説最大的支持與鼓勵。
Mspan美食説愛嘮叨：
一、排骨買回來洗乾淨之後，要先放入鍋裏用開水焯煮一遍，把浮沫煮出來再下鍋炒，這樣煮出來才沒有腥味哦。
二、排骨炒好後撈出鍋，倒入砂鍋裏，然後就用鍋裏的底油把雜菇炒出湯汁，然後再倒入適量的清水燒開。
三、最後把煮好的雜菇湯倒入砂鍋中，用小火將排骨煲軟，就可以了。
四、葱段可以根據自己的口味去調配，不喜歡葱的話可以省略。