誰都知道胡蘿蔔素是好東西，自然知道胡蘿蔔含這個物質最多。吃了可以健脾消食、養肝明目、清熱解毒、還有降氣止咳的功效。如果家裏有小朋友營養不良，就要多吃胡蘿蔔。它對於夜盲症、便秘、高血壓、腸胃不適都有很好的治療效果。説了一大堆的好處，家裏兒子就是不愛吃，每次吃胡蘿蔔都變成了一件痛苦的事情，説受不了那個味道，真是讓人傷腦筋呀。
為了保護兒子的眼睛，我也是想盡一切辦法給他做胡蘿蔔，清炒涼拌方法用盡，可是他是個肉食愛好者，看見肉就興高采烈，一看到胡蘿蔔就愁眉苦臉。我就一直琢磨着怎麼能讓他愛上胡蘿蔔的味道，正巧燉了一鍋紅燒肉給孩子吃，我就靈機一動，把胡蘿蔔和紅燒肉放在一起燉，這回胡蘿蔔可都是豬肉的香味啦，兒子興高采烈的吃了一盤，還説這個和紅燒肉味道一樣，而且還不油膩，這回我算是心裏踏實了，隔三差五就做，兒子説吃不夠，説比外面五星級飯店還好吃，我心裏也是樂開了花。
【胡蘿蔔燉紅燒肉】
【食材】紅燒肉、胡蘿蔔
【烹飪方法】
1.胡蘿蔔去皮，切成滾刀塊。
2.胡蘿蔔塊用燉紅燒肉的湯加水燉煮，變軟後加紅燒肉大火收湯，完全不需要加調味料。
紅燒肉的香味、析出的油脂被胡蘿蔔吸收，幾乎完全掩蓋了胡蘿蔔的味道，又香又軟的胡蘿蔔，口感更是入口即化，比五花肉的味道還好吃，而且還能化解吃紅燒肉的油膩感。這麼美味，難怪兒子幾天不吃就喊饞了。其實胡蘿蔔素是脂溶性維生素，必須在油脂中才能被消化吸收和轉化，這樣做也是胡蘿蔔最適合的吃法，你想不到吧。
【小貼士】
1.烹飪胡蘿蔔的時候，最好不要放醋，這樣做會使胡蘿蔔裏面含有的維生素A遭到破壞。
2.購買胡蘿蔔的時候儘量挑小個的購買，儘量做到整根烹飪，這樣吃有助於防癌。
3.胡蘿蔔再好，也要適可而止，不要過量食用。胡蘿蔔有很好的增色作用，吃得太多皮膚可是會變橙色的呦，不想變成小橙人的還是要控制食用量呀。這可不是危言聳聽，許多動物養殖時都拿胡蘿蔔作為天然曾色劑使用。
4.胡蘿蔔是脂溶性的食物，那樣是不是就不能生吃呢？其實生吃胡蘿蔔是可以起到通便和降低膽固醇的作用的，所以大可以放心食用，而且生食胡蘿蔔的飽腹感非常有助於減肥瘦身。
説了這麼一大堆的好吃，你是不是也忍不住想吃啦，按照我的方法，給孩子做個試試吧，也許你家的孩子也會愛上吃胡蘿蔔。
鑫雨霏霏，美食名博，多家平台簽約作者，每天分享健康、簡單的美食，關注我，第一時間掌握美食資訊！如果你喜歡，歡迎轉發，點贊，收藏，讓更多愛美食的人一起分享。