每個國家都有自己的食物，如韓國泡菜、日本壽司等，，中國還有各種美味佳餚。中國食物種類繁多，食材也多種多樣。時間過得真快，轉眼間，炎熱的夏天過去了，忽然之間變成了秋天。秋天是一個收穫的季節，現在市場上不僅有各種各樣的蔬菜，還有各種各樣的海鮮。立秋後，這條魚不管多貴，都應該送給孩子們，他比喝牛奶強，能促進大腦發育。青魚是我們日常生活中常見的海鮮。青魚的營養價值很高，孩子們吃的比牛奶多。小編給大家介紹的是美味鯡魚的做法。
青魚燉豆腐
By冬兒媽媽
混合配料：
青魚2條，北豆腐1個，葱姜適量，雞精少許，香菜1個，花椒2個，八角2個，花椒2個，生抽1勺，老抽1勺，精鹽、糖1勺、醋1勺
烹飪步驟：
1、洗青魚切段
2、準備調料
3、在鍋裏放一點油來煎魚
4、兩面翻炒，變黃即可食用
5、用炒魚油炒調味料，使之有香味
6、把魚和醋放進煙燻
7、加入湯，加入生抽和老抽，加糖和鹽調味
8、燉15分鐘
9、加入豆腐，用文火煮10分鐘
10、用雞精調味
11、放入香菜，關了火
12、鮮香微辣可口
烹飪技巧：
1、具有益氣補虛、健脾胃、化濕祛風、潤燥利尿的功效，對水腫、脾胃虛弱、氣血兩虛、營養不良有一定療效。2青魚營養豐富，包括糖類，多種維生素，鋅、鈣、磷、鐵、鎂等礦物質。青魚富含硒、碘等微量元素。青魚中還含有二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）。三，青魚中的鋅、硒等微量元素具有益氣健胃的作用。吃青魚能有效緩解氣虛乏力、足氣濕、頭暈乏力、煩悶、瘧疾、水腫和血淋症狀。
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