茼蒿的功效 想要減肥可以常吃這種蔬菜

　　茼蒿是很常見的一種蔬菜，因為營養物質豐富，多數的人都非常喜歡，常吃茼蒿能夠為身體帶來很多比較好的功效，它能夠保護視力，還可以增進食慾。茼蒿的做法有很多，可以炒着吃，還能夠做成湯類，大家知道吃茼蒿的禁忌是什麼嗎?下面會有詳細的介紹。

　　茼蒿的功效

　　1、幫助減肥

　　常吃茼蒿能夠幫助人們減肥，茼蒿會有這樣的功效主要是因為它的熱量非常低，想要減肥的人可以常吃。不過有一部分人，認為茼蒿不太好吃，其實茼蒿的味道非常好，它本身也帶有一股甜的味道，裏面的營養物質也比較豐富，沒有什麼熱量。

　　對於想要減肥的人來説，在生活中可以直接用開水來煮茼蒿吃，這樣吃不但能夠為身體補充營養物質，也不用擔心自己會變胖，很適合減肥的人。茼蒿當中的熱量非常低，而且茼蒿里面的膳食纖維也比較豐富，所以多吃茼蒿也可以很飽腹。

　　2、保護視力

　　經常吃茼蒿能夠保護我們的視力，要知道茼蒿是一種含胡蘿蔔素比較高的食物，所以説常吃茼蒿能夠為身體補充所需要的維生素A，尤其是對於經常用電腦玩手機的上班族和學生族來説，吃茼蒿不但能夠保護視力，也可以修復人的肝臟損傷。

　　3、美容

　　女生經常吃茼蒿也可以起到美容養顏的作用，因為茼蒿是屬於一種綠色的蔬菜，不僅可以補充身體所需要的維生素，還可以補充膠原蛋白。

　　4、增進食慾

　　食慾不好的人，可以經常吃茼蒿，因為茼蒿可以增強人的食慾，茼蒿當中有一些揮發性的物質，這些物質可以增加唾液的分泌，從而就可以促進人體的食慾了。

　　茼蒿的做法

　　清炒茼蒿

　　材料：茼蒿、蒜、生抽、耗油、糖、鹽、香油

　　做法：1茼蒿洗淨切段，蒜切成碎末

　　2鍋中倒油燒熱，放入蒜炒香。

　　3放入茼蒿炒熟，之後加入鹽和糖炒勻。

　　4出鍋之際放生抽和耗油，最後淋上香油即可食用。

　　蒜蓉茼蒿

　　材料：茼蒿、大蒜、高湯、鹽、生抽、水澱粉

　　做法：1茼蒿洗淨瀝乾;大蒜去皮切碎，姜同樣。

　　2鍋中燒開水，加入油和鹽，將茼蒿放入，過一遍。

　　3另起鍋，倒油燒熱，放入蒜蓉，慢火炸成金黃色，撈出。

　　4趁鍋中油還未冷卻時，把姜放入，再加入生抽、高湯、鹽，大火煮沸。

　　5放入茼蒿，中火煨，片刻後撈出裝入盤中，撒上蒜茸。

　　6將水澱粉放入鍋內湯汁中，燒一會，再淋在蒜上，即可食用。

　　茼蒿豆腐乾

　　材料：茼蒿、日本油炸豆腐、五香粉、水髮香菇、色拉油、拌醬汁、鹽、糖、味精、醬油

　　做法：1用熱開水燙一下炸豆腐，再切成小碎粒放在平底鍋裏煎香，可以撒上適量的五香粉和鹽。

　　2茼蒿快速過一遍熱開水，之後放冷水中浸泡，片刻後瀝乾水切成小碎塊。

　　3水髮香菇切小塊，放在油鍋中微微炒一下，放少許鹽後盛出。

　　4將所有的材料放入鍋中翻炒幾下，加入各種調味料，炒勻即可出鍋。

　　5可以在出鍋之際淋上香油，味道會更好。

　　茼蒿的禁忌

　　1.茼蒿辛香滑利，脾虛泄瀉者不宜多食。

　　2.茼蒿氣濁、上火，一次忌食過量。

　　3.茼蒿中的芳香精油遇熱易揮發，這樣會減弱茼蒿的健胃作用，所以烹調時應注意旺火快炒。

　　4.茼蒿和草魚相剋，最好兩者不要一起烹調，避免引起消化不良。

　　結語：上文已經為大家介紹了茼蒿的功效，我們現在對茼蒿應該有了一些瞭解，喜歡吃茼蒿的朋友在平時可以適當的吃一點，它能夠為身體補充需要的營養物質，對於預防多種疾病還有不錯的功效，不過人們在吃茼蒿的時候要知道它的禁忌。